основные аминокислоты

Ответ от Наташа пимнева[гуру]
Общая характеристика.
Многие биологически активные молекулы включают несколь­ко химически различных функциональных групп, способных к взаимодействию между собой или с функциональными группами других молекул. Один из примеров — моносахариды, в состав которых входят несколько гидроксильных групп и одна карбонильная группа. Другой важный пример бифункциональных природных соединений — аминокислоты.
Аминокислоты - это органические бифункциональные соеди­нения, в состав которых входят карбоксильная группа -СООН и аминогруппа -NН2. В зависимости от взаимного расположения обеих функциональных групп различают α-, β-, γ-аминокислоты:
β α β α
α-аминопропионовая β-аминопропионовая
кислота кислота
Греческая буква при атоме углерода обозначает его удаленность от карбоксильной группы. Здесь будут рассматриваться только α-аминокислоты, поскольку другие аминокислоты в природе не встречаются.
В состав белков входят 19 основных аминокислот и одна иминокислота. Все природные аминокислоты имеют тривиальные названия.
Иминокислота пролин (молекулярная формула C5H9NO2) имеет структуру
Простейшая аминокислота — глицин (аминоуксусная кисло­та) . Остальные природные аминокислоты можно разделить на следующие основные группы:
α-Аминокислоты общей формулы
Аминокислота
Обозначение
(трёх- и одно-
буквенное)
-R
Молеку-лярная формула
Глицин
Gly(G)
-H
C2H5NO2
Аланин
Ala(A)
-CH3
C3H7NO2
Валил
Val(V)
-CH(CH3)2
C5H11NO2
Лейцин
Leu(L)
-CH2-CH(CH3)2
C6H13NO2
Изолейцин
Ile(I)
-CH2-CH(CH3)-C2H5
C7H15NO2
Цистеин
Cys(C)
-CH2-SH
C3H7SNO2
Метионин
Met(M)
-CH2-CH2-S-CH3
C5H11SNO2
Серин
Ser(S)
-CH2-OH
C3H7NO3
Треонин
Thr(t)
-CH(OH)-CH3
C4H9NO3
Фенилаланин
Phe(F)
-CH2-C6H5
C9H11NO2
Тирозин
Tyr(Y)
C9H11NO3
Триптофан
Trp(W)
C11H12N2O2
Аспарагиновая кислота
Asp(D)
-CH2COOH
C4H7NO4
Глутаминовая кислота
Glu(E)
-CH2-CH2-COOH
C5H9NO4
Аспарагин
Asn(N)
-CH2-CO-NH2
C4H8N2O3
Глутамин
Gln(Q)
-CH2-CH2-CO-NH2
C5H10N2O3
Гистидин
His(H)
C6H9N3O2
Лизин
Lys(K)
-(CH2)4-NH2
C6H14N2O2
Аргинин
Arg(R)
C6H14N4O2
1) гомологи глицина — аланин, валин, лейцин, изолейцин;
2) серосодержащие аминокислоты — цистеин, метионин;
3) аминокислоты с алифатической гидроксильной группой — серин, треонин;
4) ароматические аминокислоты — фенилаланин, тирозин, триптофан;
5) аминокислоты с кислотным радикалом — аспарагиновая и глутаминовая кислоты;
6) аминокислоты с амидной группой — аспарагин, глутамин;
7) аминокислоты с основным радикалом — гистидин, лизин, аргинин.