оставляем

Ответ от Їудо[гуру]
Сколько вешать в граммах?
Не секрет, что именно в кафе и ресторанах мы оставляем наибольшие чаевые, привязанные к сумме счета. Причем в разных странах сумма чаевых разная, так же как и традиция, как именно платить и кому.
Самые большие чаевые по Европе Вы оставите во Франции. Там они называются "пурбуар" (pourboire - буквально "чтобы попить"). В большинстве кафе и ресторанов пурбуар включают в счет: строка service compris ("включенное обслуживание") - 15-16% от суммы заказа. Кроме того, во Франции принято оставлять дополнительно 1,5-2 евро. Их принято класть на тарелочку, на которой официант приносит счет. На юге Франции официанты не получают зарплату и живут только за счет чаевых.
В Италии, несмотря на повсеместное распространение комплексных цен, включающих оплату всех услуг, все равно принято давать чаевые в размере 10% от суммы счета.
В Испании сумма чаевых варьирует от 5 до 10 %. Но если вы вдруг ничего не оставите, никто на вас сильно не обидится. Такая же ситуация в Португалии и Аргентине.
В США официантам принято оставлять на чай довольно большие деньги. Здесь хорошим тоном считаются чаевые вплоть до 25% от стоимости заказа, в зависимости от уровня ресторана и качества обслуживания.
Чем крупнее и дороже заведение, тем больше нужно оставить на чай. Например, в небольших кафе официант вполне удовлетворится 10% от стоимости заказа. Если речь идет о небольшом ресторане - достаточно будет 15%. В хороших заведениях посетителя не поймут, если он добавит к чеку меньше 20-25% от суммы заказа. Эти требования даже зафиксированы в специальном меморандуме Национальной ассоциации ресторанов США. И хотя формально выполнять их не обязательно, оставить официанта без чаевых - почти то же самое, что публично дать ему пощечину и выразить не просто недовольство качеством сервиса, а настоящее негодование.
Не слишком обременительны чаевые в Швейцарии, Голландии и Австрии. Знакомые российскому туристу 10% в этих странах считаются роскошью и даже расточительством. Здесь принято оставлять официантам не более 3-6%.
В скандинавских ресторанах (в Швеции, Дании, Норвегии) чаевые (7-10%) почти всегда включают в сумму счета. Поэтому дополнительных вложений там от посетителей не ожидают, хотя, конечно, не обидятся, если вы оставите несколько монеток.
В Тунисе и Египте теоретически можно не платить чаевых вообще - стоимость обслуживания включена в счет. Однако большинство туристов все же оставляют около 5-10%: редкий человек не полезет в кошелек под пристальным взглядом местной обслуги, ожидающей дополнительного вознаграждения. В Израиле хватит 10%, но в большинстве других близлежащих к нам стран обрадуются и 6-7%; в Болгарии, Венгрии и Словении удовлетворятся и 5%. В Турции хорошим тоном считаются 7-10%.
В Австрии, кстати, существует совершенно законный способ вообще не платить по счету. Если вы три раза попросили принести вам счет, а официант не отреагировал, вы имеете полное право выйти из заведения, не заплатив ничего. Правда, к большому сожалению, забывчивых официантов в этой стране почти не осталось.
В Японии, напротив, давать на чай вообще запрещено. Японцы считают, что обслуживать по высшему разряду - это их обязанность, и предложение вознаграждения за хорошую работу они воспринимают как оскорбление. Такой же подход к чаевым существует в Австралии. Вне зависимости от того, в большом или в маленьком городе вы находитесь, посещаете ли казино или престижный ночной клуб, чаевые оставлять не стоит. Более того, попытка дать на чай может довольно часто вызвать враждебную реакцию со стороны продавца, официанта или таксиста.
На Кубе принято платить чаевые в размере 5-15% от стоимости услуг. Носильщику и горничной в отеле дают 1-2 USD.
В Германии чаевые в порядке вещей, хотя они нигде не являются обязательными. Ни официант, ни таксист, ни парикмахер в дополнительной мзде не нуждаются: их услуги включены в основной счет и составляют примерно 5-10%. Здесь, кстати,
Источник: