цыпленок табака откуда название
Автор Просто Славик задал вопрос в разделе Вторые блюда
"Цыплята -Табака", откуда пошло это название. и получил лучший ответ
Ответ от Ѕвостато-Крылатая Радость[гуру]
Вкусный цыпленок табака пришел к нам с Кавказа.
На Кавказе цыпленка жарили в специальной сковороде с крышкой, которая называется топака, поэтому блюдо получило название цыпленок топака. Однако в русском языке переделали на знакомое слово табака ;-).
Ответ от Анюта[гуру]
из-за остроты и пикантности приправы, очень похожей по запаху на табак.
сейчас от той приправы почти ничего не осталось-только название!
из-за остроты и пикантности приправы, очень похожей по запаху на табак.
сейчас от той приправы почти ничего не осталось-только название!
Ответ от Parabellum[гуру]
На тарелке правильно приготовленный он напоминает лист табака отсюда и название. Это точно.
На тарелке правильно приготовленный он напоминает лист табака отсюда и название. Это точно.
Ответ от Н@Т@ШК@-РОМА6КА[гуру]
Правильно надо произносить тапака-это цыплята, жаренные на широкой сковороде тапа под крышкой и гнётом. Это грузинская кухня.
Правильно надо произносить тапака-это цыплята, жаренные на широкой сковороде тапа под крышкой и гнётом. Это грузинская кухня.
Ответ от Механик[новичек]
Табаки - это специи. Ципленок или курица приготовленная со специями и есть циплята табака.
Табаки - это специи. Ципленок или курица приготовленная со специями и есть циплята табака.
Ответ от Alex@[гуру]
Правильное название: Цыпленок "тапака"
Уже из названия понятно, что цыпленок ничего общего с обычным "табаком" не имеет, название происходит от широкой сковороды по имени "тапа", на которой он жарится под гнетом. Как правило, цыпленок "тапака" в Грузии не представляет собой отдельного блюда, а является полуфабрикатом, скажем, для борани. Ничем особым, кроме соли и красного перца его, готовя как полуфабрикат, не приправляют. Однако на постсоветской территории цыпленок "тапака" получил вторую жизнь как отдельное блюдо при добавлении определенных специй, в частности чеснока.
Правильное название: Цыпленок "тапака"
Уже из названия понятно, что цыпленок ничего общего с обычным "табаком" не имеет, название происходит от широкой сковороды по имени "тапа", на которой он жарится под гнетом. Как правило, цыпленок "тапака" в Грузии не представляет собой отдельного блюда, а является полуфабрикатом, скажем, для борани. Ничем особым, кроме соли и красного перца его, готовя как полуфабрикат, не приправляют. Однако на постсоветской территории цыпленок "тапака" получил вторую жизнь как отдельное блюдо при добавлении определенных специй, в частности чеснока.
Ответ от Муркет[гуру]
В некоторых языках Кавказа и Передней Азии словом Табак (а) (здесь К совсем не такое, как в русском языке) обозначается плоское большое блюдо. Вот и сравните форму цыпленка, уже готового, блюдо, на котором он лежит, и посудина, где он находился под прессом. То есть плоский на блюде. Грузины правы.
В некоторых языках Кавказа и Передней Азии словом Табак (а) (здесь К совсем не такое, как в русском языке) обозначается плоское большое блюдо. Вот и сравните форму цыпленка, уже готового, блюдо, на котором он лежит, и посудина, где он находился под прессом. То есть плоский на блюде. Грузины правы.
Ответ от Кэтлин[гуру]
На Кавказе цыпленок «тапака» считается вообще полуфабрикатом для других блюд и жарится только с солью и перцем, без других приправ. И переводится как «зажаренный в сковороде под грузом». Слово «тапа» переводится как чугунная сковорода с тяжелой чугунной крышкой. В русском языке адаптировали «тапака» , сменив одну букву. Получилось «табака». А если учесть, что в готовом виде цыплята, густо обсыпанные перцем и специями, похожи на припорошенные табаком – название блюда приобретает смысл.
На Кавказе цыпленок «тапака» считается вообще полуфабрикатом для других блюд и жарится только с солью и перцем, без других приправ. И переводится как «зажаренный в сковороде под грузом». Слово «тапа» переводится как чугунная сковорода с тяжелой чугунной крышкой. В русском языке адаптировали «тапака» , сменив одну букву. Получилось «табака». А если учесть, что в готовом виде цыплята, густо обсыпанные перцем и специями, похожи на припорошенные табаком – название блюда приобретает смысл.
Ответ от Дмитрий Сыч[новичек]
По фени, табак значит жертва. Жертвенный цыпленок. От сюда и выражение, " Дело твое табак"!
По фени, табак значит жертва. Жертвенный цыпленок. От сюда и выражение, " Дело твое табак"!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: "Цыплята -Табака", откуда пошло это название.