Падь это
Автор Мила задал вопрос в разделе Дикая природа
что такое падевый мед и почему его есть нельзя? и получил лучший ответ
Ответ от Костя[гуру]
Ответ Ольги Луговой абсолютно точен. Всё дело в культуре питания и только, во Франции и Германии есть сорта сыров вонючие, которые не каждому русскому придутся по вкусу, так же и мёд, падевый действительно в Европе ценится больше чем цветочный и там его называют "лесной". В СССР падевый мёд считался низкосортным. По поводу сравнения падевого и меда из сахарного сиропа это совершенно не верно, они разные.
Падевый мёд для человека полезен, если есть в меру, для пчёл вреден только в зимний период. Дело в том, что пчёлы не испражняются всю зиму, кал скапливается в кишечнике, поэтому чем меньше в мёде посторонних минералов и белков, тем лучше для пчёл, тогда они смогут терпеть до весны и облёта, на падевом мёде у пчёл начнётся понос в улье ещё в середине зимы и такая семья обречена на гибель, поэтому пчеловоды выкачивают падевый мёд полностью и кормят пчёл сиропом, до полного заполнения сот, на сахарном мёде пчёлы зимуют нормально.
Мёд сделанный пчёлами из сахарного сиропа это всё равно мёд, а не вода с сахаром, так как пчёлы именно ДЕЛАЮТ мёд, набирая сироп в зобик они добавляют туда ферменты которые в дальнейшем не дают быстро засахариватся мёду, кроме того они разлагают сахарозу на фруктозу и глюкозу и мёд из сахарного сиропа по содержанию сахарозы лишь не на много превосходит натуральный мёд.
При малом количестве нектара или его отсутствии пчелы собирают
сладкие выделения листьев и насекомых – падь. Такой мед называется
падевым и обладает большим содержанием минеральных веществ: солей и
кислот.
Источники сбора
Все источники падевого меда делятся на растительные (листья, стебли) и
животные (тля, медведки, листоблошки, червецы). Многие растения
выделяют на поверхности листьев и побегов капли сладкой жидкости
наподобие росы, которую и собирают пчелы. Животная падь отличается тем,
что это выделения насекомых, обладающая иными свойствами, нежели
растительное сырье. Падь животного происхождения содержит большое
количество белковых соединений, минеральные соли и кислоты. Падевый мед
непригоден для питания пчел, его могут использовать только люди, для
которых такой мед, напротив, очень полезен и является уникальным
собранием полезных веществ. В Европе падевый мед ценится намного выше
цветочного.
Описание
Падевый мед обычно бывает темно-зеленого цвета, обладает высокой
плотностью и густотой, умеренной сладостью с нередким горьковатым
привкусом. Аромат падевого меда слабый и значительно отличается от
привычного «медового». Цвет падевого меда зависит от основной породы
деревьев или кустарников, с листьев которых он был собран. С лиственных
пород мед получается бурым, очень темным, с зеленоватым отливом, с
хвойных – более светлым, с выраженной зеленью и оттенками желтого цвета.
Мед из смешанных лесов получается более темным, по структуре и цвету он
похож на деготь. Падевый мед нестоек, гигроскопичен, быстро скисает.
Чистый падевый мед довольно редок, обычно в любом падевом меде
содержится доля цветочного.
Полезные свойства
Падевый мед не применяют в кулинарии, так как разумней использовать
полезные свойства этого вида меда для лечения или укрепления здоровья, а
нагревание разрушает все полезные вещества. Падевый мед содержит в 3,5
раза больше цветочного азотистых белковых веществ, солей марганца,
железа, кобальта и фосфора и в 1,7 раз больше фитонцидов, обладающих
природными антибиотическими свойствами. Особенно ценный мед собирают в
лесистой местности высокогорья, в смешанных хвойно-лиственных лесах.
Падевый мед обладает меньшей кислотностью, и показатель рН у него выше,
чем у цветочного, на 0,6.
Это переработанный пчелами сахарный сироп. Ставят перед ульем, чтобы процесс быстрее шел.
Есть можно. Это либо переработанный пчёлами сироп, либо - падь. На мой взгляд, просто качество его много хуже, всё равно что сладкой воды, сиропа попить.
Ядерная зима. Как она выглядит? Что это вообще? Откуда она взялась?
Это когда жутко холодно много много лет. Причина этого поднятое в верхние слои атмосферы огромное
подробнее...
Фикбук не работает! Пишет Error 522.Что это значит? Он заработает вообще?
На сайт сейчас совершается DDoS атака. Это когда много-много зараженных вирусом компьютеров
подробнее...
Почему иногда с неба падают звёзды????
На самом деле звезды не падают - это сгорают в атмосфере падающие на Землю твердые частицы
подробнее...
Когда лифт обрывается и падает, почему человек погибает?
Вообще, лифты не падают. Это только в кино. Чтоб он упал постараться надо.
А погибает вот
подробнее...
Что это за красная "кукуруза"? Где растет? Как используется?
Pandanus utilis
Семейство: Панданусовые
Панданус полезный
Причудливый облик
подробнее...
Почему когда нефть поднимается в цене то цена на бензин растет - и когда цена на нефть падает цена бензин сильнее растет
Как то года 3-5 назад по НТВ показывали программу АВИАТОРЫ, в ней освещались причины банкротства
подробнее...
Путин скупил акции энергетических компаний у Америки и Европы. Это правда ?
Не стоит забывать что большая процентная доля некоторых наших энергокомпаний еще со времен Ельцина
подробнее...
линия спроса сдвинулась влево. по каким причинам это могло произойти??
Эффект сдвига кривой спроса. Предположим, что в результате увеличения дохода или возникновения моды
подробнее...
Что будет с евро? Он будет расти или падать?
евро сейчас падает, а потом пойдёт в
подробнее...
В чём различие между вордом и вордПадом? И если её нет(разницы) то почему, зачем это вордпад?
WordPad - это приложение, включаемое в состав дистрибутива операционной системы Windows. Word - это
подробнее...
почему МКС, спутники и Луна не падают на Землю под действием силы тяготения
Да они падают, но постоянно "промахиваются" из-за собственной
подробнее...
Рядом с яблоней выросло несколько ростков молодых яблоневых побегов. Их стоит культивировать или это будет "дичок"
Если это не от корневой почки ( что признак болезни дерева) , то это "высевки". Такая поросль дает
подробнее...
почему с неба падают звёзды?
Это не звезды, а метеориты. Ну а если ты мечтатель, пусть будет, для того, чтобы сбывались мечты и
подробнее...
Звездопад. Сколько времени падает звезда до земли?
На самом деле звезды с неба не падают. Звезда представляет собой огромный раскаленный шар горячего
подробнее...
Безконтактный бой-это правда или вымысел?
В то что, соперника можно поразить не касаясь пальцем многие адепты различных видов единоборств
подробнее...