Автор Гила Фридман задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Чем РИЛЛЕТ отличается от паштета? и получил лучший ответ
Ответ от Colette[гуру]
Не отличить RILLET (рилле, а не риллет! ) от PATE' (паштета) знающий человек не может)) ) Паштет всегда однородной, кремообразной массы, а в рилле присутствуют мелкие кусочки мяса, утки или гуся (в зависимости от того, из чего он сделан). А вообще, риллет из гуся обычно не ценится, т. к. считается что жирней и тяжелей даже свинины. Из гуся паштет предпочитают делать. Мало того, ещё TERRINE (террин, а не террине! ) отличать надо: там вообше всё мелкими кусочками в массе.
Меня сильно размешил предыдущий Ваш вопрос про меню одного ресторана, который полон ошибок и похоже на то, что вообще составлен тёмными в этой области людьми. Как там Вам правильно и ответили, мадам Гила Фридман)) ) - на лохов расчитан))
НИЧЕМ, ЭТО РАЗНОВИДНОСТЬ ПАШТЕТА.
1. Риллет d'Ermitage из гуся 1кг
Паштет из гусиного мяса с добавлением пряностей и белого вина. Отличается кремообразной консистенцией, нежным вкусом и пряным ароматом. Рекомендуется употреблять, намазывая на хлеб. В качестве напитка подойдет легкое белое вино.
Состав продукта
гусиное мясо, свиной жир, постная свинина, свиной жир, соль, перец, белое вино, сахар
2. Риллет d'Ermitage из утки 1кг
Утиный фарш, обжаренный с добавлением пряностей и белого вина. Отличается нежной консистенцией, деликатным вкусом и пряным ароматом. Рекомендуется употреблять как паштет, намазывая на хлеб. В качестве напитка подойдет легкое белое вино.
Ничем, это одно и тоже.
Что такое цепь хозяйская? Что такое цепь хозяйская т как она выглядит и чем отличается от цепи которой держут собак?
Не "цепь хозяйская", а цепь хозяйственная.
Цепь хозяйская – это цепь, принадлежащая
подробнее...
Что означает запись y=y(x) и чем отличается от y=f(x)?
Запись y=y(x) попросту заменяет фразу "игрек зависит от икс", без конкретизации - как зависит.
подробнее...
что такое магистральные газопроводы? в чем отличие от простых? классификация есть какие нибудь руководящие документы?
Магистральный газопровод — трубопровод, предназначенный для транспортирования природного газа из
подробнее...
чем отличается амд от интел
Илья, процессоры фирмы Intel много чем отличаются от процессоров AMD. То, что тебе написал Lebron
подробнее...
Чем отличается сова от филина от неясыти от сыча?
Крупная относительно короткокрылая и длиннохвостая сова, размером несколько уступающая филину (Bubo
подробнее...
чем отличается состояние под героином от спайса??
Ты что, умираешь. Тебя здесь никто не слышит. Постараемся помочь. Другу наверное плохо, если очень
подробнее...
Чем отличается копия Vertu от оригинала?
Отвечу ясно и понятно (если оскорбляю чьи то чувства - поверьте, лучше обломаться ДО того как
подробнее...
Что такое винтаж, и чем он отличается от антиквариата?
Винтаж (виноделие) — вина или урожай определённого года и возраста.
Винтаж (группа) —
подробнее...
чем отличаются эльфы от фей?
Феи обычно - выше уровнем по своей "магичности", и, как правило, это особы женского пола, а эльфы -
подробнее...
чем мужской шампунь отличается от женского?
Ничем. Только ценой. Лохушкам втирают рекламой, что дамский шампунь содержит в себе стопицот
подробнее...
Чем отличается филин от совы ?
Внешний вид
Крупная относительно короткокрылая и длиннохвостая сова, размером несколько
подробнее...
ЧЕм отличается. Отложение судебного заседания от перерыва.
Перерыв – это временное прекращение судебного разбирательства либо для отдыха судей и лиц,
подробнее...
Чем лидеры отличаются от вожаков?
Выделяют три типа лидеров: вожак, лидер (в узком смысле слова) и ситуативный лидер.
подробнее...
Виндовс 10 Если смысл втыкать вин 10?Чем она отличается от вин 8.1?Какие плюсы в ней есть, кроме рабочих столов?
Во-первых, вернулась кнопка "пуск" на прежнее место.
Во-вторых, появилось возможность
подробнее...
в чем отличия отеля 5 звезд и 4 звезды ?
Для того, чтобы отель получил то или иное количество звезд, существуют следующие критерии:
подробнее...