Пельмени гост ссср рецепт
Автор Олег Никифоров задал вопрос в разделе Вторые блюда
Очень нужен ГОСТовский рецепт ПЕЛЬМЕНЕЙ БИРЮЛЕВСКИХ и РУССКИХ. Со времен СССР. Спасибо! и получил лучший ответ
Ответ от МаргаритаФилатова[гуру]
Вам нужна технологическая карта пельменей! ссылка
Тесто для пельменей. Тоже технологическая карта ссылка
Пельмени старорусские с субпродуктами ссылка
Источник:
МаргаритаФилатова
Высший разум
(177396)
Это и есть ваш ГОСТ! По технологическим картам уже почти никто не готовит! Главное, тут соблюдать пропорцию мяса и теста! пропорция по ГОСТ : 3 части фарша на 2 части теста. пельмени идут по 12 г,
Ответ от Gugumot[гуру]
Ничего особенного тогда не было. Только всё натуральное, без всякого рода добавок.
Ничего особенного тогда не было. Только всё натуральное, без всякого рода добавок.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Очень нужен ГОСТовский рецепт ПЕЛЬМЕНЕЙ БИРЮЛЕВСКИХ и РУССКИХ. Со времен СССР. Спасибо!