Автор Екатерина Бакина задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
ПЕльменей совсем не осталось вкусных.. Вот в советские времена были пельмешки, а бульончик. Сейчас кто то знает хорошие? и получил лучший ответ
Ответ от Natalia[гуру]
Если ищете пельмени, напоминающие советские, с хорошим бульоном, обратите внимание на марку От Ильиной. Их домашние и сибирские варианты не развариваются, имеют тонкое тесто и сочный фарш, а бульон получается чистым и насыщенным. Также хороши их варианты с говядиной и сыром. Из других марок пользователи часто вспоминают Мириталь иркутские или пельмени Ложкарев. При выборе всегда смотрите на состав: по ГОСТу в пельменях должно быть не менее 5% мяса, поэтому итоговое качество зависит от добросовестности производителя, а не от добавления ароматизаторов. Самый беспроигрышный вариант, гарантирующий тот самый вкус, — сделать пельмени самим. Замесите плотное пресное тесто из муки, теплой воды, соли и яйца, а в фарш добавьте тертый лук, желток и специи. Если есть хлебопечка, она отлично справится с замесом теста, и все время готовки займет буквально 40 минут.
сделать самой
если руки не из жопы и есть хотябы 2 часа времени в неделю сделай сама.
Покупаешь пельменницу, фарш. муку.
Делаешь солёное пресное тесто из расчёта ст л соли на стакан тёплой воды и 1 яйцо.
Трёшь на тёрке лук (не режешь а трёшь это важно) добаваляешь в фарш. Также в фарш добавляешь 1 желток без белка перец, соль. и всё перемешиваешь.
Потом раскатываешь блин по размеру пельменницы, пельменницу окунаешь в муку, чтоб вся была в муке! потом кладёшь лист и выкладываешь чайной ложкой в каждую ячейку фарш. затем катаешь второй блин и закрываешь им сверху. потом скалкой акуратно проглаживаешь пельменницу пока рёбра не проступят. потом переварачиваешь и вытряхиваешь. 2 часа и у тебя 100 штук пельменей на неделю. при том высокого качества.
Я обычно беру 600гр фарша. и тесто замешиваю как выше написал. это наиболее хорошее сочетание. из этого выходит сотня пельменей.
"От Палыча", "От Ильиной".
Нет таких.
Последние у нас были Колпинские, сейчас одна соя за бешеные деньги.
Свои
Пельмени лучше свои: тесто-мука, вода, соль и яйцо, тесто плотное. Фарш - говядина, свинина, курятина, соль, перец, молоко. Вкусно!
Согласен с Михаилом, Останкинские ещё ничего. Цезарь неплохие пельмени.
Равиоли люблю))
я раньше брала мириталь иркутские. а когда хлебопечка появилась - стала сама делать. просто она тесто сказочное замешивает. а фарш свежий в магазине напротив беру. итого времени уходит минут 40.
Я пельмени редко ем, но знаю что самые вкусные-домашние!)
а меня устраивают Клинские. Хотя ем их дай бог раз в пару месяцев.
Мы сами готовим иногда.
Конечно. Домашние своего изготовления.
Пельмени "от Ильиной" довольно таки вкусные. Ну а самые вкусные это конечно свои)
По ГОСТУ в пельменях должно быть не менее 5% мяса! Цену определяет не наличие мяса, а производитель ароматизатора, - наш дешевле, импортный дороже! Самые вкусные пельмени те, что слепите сами!
Сделать самим: купить мясо, смолоть фарш; замесить тесто и налепить пельменей - точно пальчики оближешь!
Останкинские вроде ещё ничего, хотя до домашних им далеко!
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЭТО КОГДА ПРИГОТОВИЛ САМ.
Терпимые -Ложкарев, без сои, но мяса все равно не много ((
Лучше самодельных нигде не найдешь точно.
А бывают пельмени с рыбой в качестве начинки?
В русской кухне существует очень много разновидностей пельменей, отличающихся друг от друга
подробнее...
Помогите с сочинением сочинение на тему ценности моей семьи предложите варианты
Семейной традицией можно назвать те порядки и обычаи, которые переходят в одном семействе от одного
подробнее...