percebes что это

Ответ от Valia Ovs[гуру]
Самые дорогие моллюски. Они называются Персебес «Percebes» или морские трюфели и стоят 390 долларов за 1 кг.

Их много на необитаемых островах Сисаргас, принадлежащих Испании. Они растут на скалах в очень труднодоступных местах, добыть их крайне сложно. Гибель рыбаков и несчастные случаи - не редкость среди тех, кто их добывает.

Когда моллюски попадают в ресторан, их живыми бросают в кипящую воду и потом подают с чесночным соусом.

Морские трюфели так высоко ценятся, что в их честь проводится праздник "Фиеста де Лос Персебес"."
Усоногие (Cirripedia) - отряд класса ракообразных, или Crustacea, из подкласса низших ракообразных, или Entomostraca. Исключительно морские животные, которые во взрослом состоянии ведут неподвижный (сидячий) или паразитический образ жизни. По своему внешнему виду благодаря присутствию известковой у многих - двустворчатой, раковины У. напоминают моллюсков, к которым их и причисляли долгов время, пока не открыли их личинок, обнаруживающих близкое сродство с низшими ракообразными и несомненную принадлежность У. к этому классу членистоногих.

Персебес «Percebes»- это местное название некоторых сидячих ракообразных (отряд CIRRIPEDIA или Усоногие). На деле - это морские уточки, родственники всем известных балянусов - такие же морские сидячие ракообразные.

Тот вид, что обитает в Испании - Pollicipes pollicipes, в других местах, например в Канаде - Pollicipes polymerus и т. д. И они действительно употребляются в пищу местным населением, а с некоторых пор и экспортируются, как видим, за хорошую цену.

В Галисии, на побережье Испании, есть несколько рыбацких деревень, которые живут тем, что добывают морских уточек. Этот невероятный деликатес - его также называют поллиципес, морской трюфель, percebes - уходит по цене 200 евро за килограмм, и ради него рыбаки рискуют жизнью.

Очень интересная статья !"Жизнь за уточку". Источник: Valia OvsГений(81549)Спасибо , за интересный вопрос !