Автор КРАВЕЦ ВИКТОРИЯ задал вопрос в разделе Вторые блюда
скажите, был ли у вас опыт приготовления рыбы Пикша? Как мнение? много ли костей? и получил лучший ответ
Ответ от Gagik[новичек]
Здравствуйте,
вкусная рыба, очень похожа на треску, но не такая жирная, костей не много, приготовить можно что угодно - котлеты, просто пожарить в панировке, сварить, потушить в маринаде и т. п.
Вот один рецепт если хотите жаренную ссылка ниже.
1. Довести кастрюлю с водой до кипения, выдавить лимонный сок, затем рыбу, кожей вниз и варить, не закрывая крышкой, 10 мин. Достать и обсушить на кухонном бумажном полотенце. Остудить несколько минут, затем снять кожу. 2. Тем временем растопить масло в сковороде. Добавить лук, обжаривать 5 мин до мягкости. Добавить куркуму и карри, готовить еще 5 мин, постоянно помешивая. Добавить рис, петрушку и перемешать. 3. Разломать рыбу на хлопья, вынуть все кости. Добавить в смесь с рисом. Порезать яйца пополам, некоторые перемешать с рисом, посыпать паприкой. 4. Сверху украсить половинками яиц. Выдавить лимонный сок и украсить лимонными дольками.
Источник:
отличная рыба, костей не много)
Пикша -это та-же треска, только помельче. Тот-же вкус и те-же методы приготовления. Из костей только хребет.
нормальное такое блюдо из этой рыбы можно приготовить)
Пикша - основная рыба для английских fish and chips.Как и у всех тресковых - костей немного - только хребет и ребра, мясо белое, вкусное, универсальное. Отлично как в жареном, так и в припущенном виде. В кляре или под маринадом.Пикша - рекордсмен среди рыб по содержанию витамина D.
Вкусная рыба. Годится и для жарки и для запекания и котлеты из нее вкеусные.
она двоюродная сестра трески, только еще посуше
без костей.
Вкус у пикши сильнее, чем у трески. Аромат, если можно так сказать о рыбе, не совсем обычный - на любителя. Я готовлю из замороженного покупного в брикетах фарша котлеты.