Автор Џна Горохова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, как готовить пирожки с кальмарами ? и получил лучший ответ
Ответ от Ђанюша[гуру]
Пирожки из сырого картофеля с кальмарами
Для рецепта вам потребуется:
* кальмары - 700г
* картофель - 12-15 шт.
* мука - 4-6 ст. л.
* репчатый лук -5 шт.
* яйцо (вареное) - 2-3 шт.
* яйцо (сырое) - 1 шт.
* жир
* соль
* перец черный молотый - по вкусу
* зелень - по вкусу.
Сырой очищенный картофель натереть на терке, жидкость слить, добавить муку, яйцо (сырое) , соль, вымесить. Из массы сформовать круглые лепешки, положить на середину каждой лепешки фарш и защипать края. Жарить пирожки во фритюре (соотношение жира и пирожков 4:1).
Фарш. Сварить кальмаров. Затем дважды пропустить через мясорубку, добавить жареный лук, рубленые вареные яйца, перец, соль, зелень, все перемешать.
Подавать пирожки горячими.
Источник:
Пирожки с кальмарами
Для приготовления необходимо
Мука – 3 ст. ложки
Картофель – 700г
Кальмары – 350г
Лук репчатый – 2
Яйца – 2
Соль
Приготовление:
Сырой картофель натереть на мелкой терке и отжать. К картофелю добавить муку, яйца, соль и перемешать.
Сформировать небольшие лепешки, в центр каждой положить начинку, защипать края и обжарить в масле.
Для приготовления начинки отварить кальмары, пропустить их через мясорубку и смешать с обжаренным луком.
Добавить в начинку измельченные вареные яйца и соль.
Способ приготовления:
Картофель натрите на терке, отожмите, соедините с мукой, добавьте 1 яйцо, соль и перемешайте. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле. Яйцо сварите и порубите. Для фарша кальмаров отварите, пропустите через мясорубку, добавьте подготовленные лук и яйцо, соль, перец, перемешайте. Из картофельной массы сформуйте круглые лепешки, на середину каждой уложите немного фарша, края защипните. Жарьте пирожки во фритюре. Подавайте горячими, оформив зеленью.
Продукты:
картофель - 10 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
яйца - 2 шт.
кальмары - 500 г
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 500 г
перец черный молотый, соль по вкусу
Подскажите как и что можно сделать из замороженного кальмара??
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Разморозила. Обдала кипятком. Выпотрошила. Удалила хитиновую
подробнее...