пицца примавера

Ответ от Galina Firsova[гуру]
Пицца ПримавераТесто:1 ст. муки с верхом0, 25 ч. л. соли15 г свежих дрожжей0,5 ст. теплой воды1 ст. л. оливкового маслаСоус:150 г консервированных в собственном соку помидоров1 ст. л. томатной пастысольчерный молотый перецНачинка:150 г ветчиныпо половинки желтого и зеленого сладкого перца1 помидор0,5 банки маслин100 г сыры «Моцарелла»1 луковицаореганобазиликРесторанный рецепт.1. Растворить дрожжи и сахар в воде. Оставить на 10-15 минут, пока вода не запенится. Тем временем смешать муку с солью. Влить туда дрожжи, размешать, потом влить оливковое масло и хорошо помесить тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок посуды.2. Готовое тесто накрыть и оставить до увеличения в объеме в 2 раза. Потом обмять и дать подойти еще раз. 3. Для начинки лук нарезать тонкими кольцами и обжарить до золотистого цвета. Отдельно обжарить сладкий перец, посолить.4. Помидор разрезать пополам и тонко порезать. Маслины нарезать половинками, ветчину – полосками.5. Для соуса помидоры размять в однородную массу, добавить черный перец и томатную пасту. Посолить и потушить, помешивая, до загустения.6. Подошедшее тесто немного промесить и дать отдохнуть 2-3 минуты. Раскатать основу и переложить на смазанный противень или форму. По краю сделать корочку-бортик.7. Смазать соусом, выложить на нее ломтики помидоров и лук, посыпать пряностями. Разложить кусочки ветчины, перца, маслины. Посыпать натертой на крупной терке «Моцареллой» .8. Запечь в хорошо разогретой духовки до золотистого цвета.Тип:1 тонкая основа, d 30-35 см.Совет: Важно, чтобы вода, в которой вы будете разводить дрожжи, не была слишком теплой – дрожжи могут погибнуть уже при температуре 45 градусов.