Автор Ольга Чёрная задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как пригоковить питу? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья казакевич[гуру]
Чтобы приготовить питу с кармашком, критически важны высокая температура и предварительно разогретый противень. Ингредиенты: 500 г муки, 300 мл теплой воды, 15-20 г свежих или 7-8 г сухих дрожжей, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли. Приготовление:
Растворите дрожжи в воде до пены. Добавьте муку, соль и масло, замесите эластичное тесто. Оставьте в тепле на 1 час для увеличения объема вдвое. Прогрейте духовку до 250 градусов с пустым противнем. Тесто разделите на 12-14 шариков, дайте отдохнуть 10 минут. Раскатайте каждый в лепешку толщиной 0,5-1 см без трещин, дайте полежать 5 минут. Выложите лепешки на раскаленный противень и закройте дверцу. Выпекайте 5-8 минут. Пита должна остаться светлой сверху, но подрумяниться снизу. Готовую выпечку сразу накройте полотенцем. Внутри образуется кармашек для начинки.
Пита- это уже готовый продукт.
продается в магазине
ссылка
Хлеб пита рецепт
Необходимые продукты:
5 стаканов пшеничной хлебопекарной муки
2 чайные ложки сахара
1,5 стакана теплой воды
50 г свежих дрожжей (или 3 столовые ложки сухих дрожжей)
2 чайные ложки соли
Приготовление:
1. Растворить в теплой воде дрожжи и сахар и оставить, пока смесь не начнет пениться.
2. Добавить к подошедшей опаре муку и соль и хорошо замесить, чтобы получилось мягкое тесто.
3. Разделить полученное тесто на 14 одинаковых порций. Каждую порцию теста скатать в круглый шар, шар сдавить и раскатать в круглую лепешку.
4. Лепешки разложить на доске, слегка посыпанной мукой, накрыть полотняной салфеткой и оставить подходить в теплом месте на один час.
5. Выложить лепешки на сухой противень и выпекать в горячей духовке около пяти минут. Готовая пита должна быть румяной снизу и кремовой сверху.
В Турции хлеб печь любят и умеют, а едят хлеб всегда свежим – вам никогда не подадут вчерашний хлеб в Турции. Турецкий хлеб пекут в основном из пшеничной муки, хотя встречаются региональные разновидности хлеба и из других видов муки.
Знаменитая пита – это один из видов турецкого пшеничного хлеба. Турецкие лепешки пита известны во всем мире, но их редко готовят в домашних условиях, предпочитая покупать готовые в магазине. А напрасно – приготовить питу несложно и дома, а результат стоит затраченных усилий: свежие горячие лепешки особенно ароматны и вкусны. Рецепт питы практически не изменяется уже давно, и этот вкусный белый турецкий хлеб выпекается всегда по традиционной, выверенной веками технол
Стыдно признаться, а я даже не знаю, что такое "пита"?
После поездки в Израиль я долго билась над приготовлением питы: никак у меня не получался карман. Оставила я эти попытки и покупала бы, если бы в Казани их пекли.... Обхожусь армянским лавашем. Недавно купила книжечку тоненькую "Шаурма и питы" - она продается в кулинарных отделах, серия "Очень просто"....
Иммунал пить до еды или после В инструкции ничего не указано
Я добавляла ребенку в напиток (сок, чай) три раза в день. Когда захотела пить - тогда и выпила. Мне
подробнее...
Полезна ли пить соду или нет?
Вы абсолютно правы. Пить раствор соды не только вредно, но и опасно. Попав в желудок, сода начинает
подробнее...
что пить? что делать когда рвет?и тошнит все в одном
Когда рвет и тошнит одновременно, первым делом нужно очистить желудок, для чего можно выпить слабо
подробнее...
как правильно пить красное вино? (Токай) холодное? теплое? с мясом сыром с каким?
Как правильно пить вино
Во Франции наслаждаться вином умеют и буржуа, и
подробнее...
Можно ли пить спиртное после прививки от дифтерии?
в принципе ничего страшного, но спирт снижает сопротивляемость к инфекциям, и если привика на
подробнее...
Как пить витамин Е? до ии псле еды и по сколько?
три раза в день с фолиевой кислотой магне В6, я так пила а после перед не важно
Что означает фраза - пить боржоми?
поздно пить боржоми когда почки отказали-это с тех пор кгда боржоми и есентуки были единственной
подробнее...