почему французы едят лягушек

Ответ от Валент[гуру]
Едят французы лягушек. И не только они.
Их ели и едят практически во всех странах Западной Европы, особенно франко-итальяноязычных, где исповедуют католицизм. Там озерная лягушка используется в пищу человеком уже сотни лет. Вылавливают ее как из естественных популяций, так и из специальных лягушечьих ферм, особенно в последнее время, когда численность этого вида в естественных популяциях Европы резко сократилась.
… и как едят ее?
Ходовое выражение “лягушечьи лапки” в более точном переводе с французского означает “лягушечьи окорочка”. Они и идут в пищу. Мясо лягушки является деликатесным продуктом - оно белое, по вкусу несколько напоминает мясо курицы, но более нежное и сладкое, поэтому и ценится больше. Существует мнение, что оно обладает и стимулирующими качествами. Считается даже, что мясо лягушки сравнимо по питательной ценности с мясом мидий и устриц. Кроме того, из кожи лягушек получают лекарст­венные препараты, а тушка без лапок идет на приготовление кормовых продуктов и используется в свиноводстве, птицеводстве и других хозяйствах. Сколько надо лягушек одному человеку на обед? Французы съедают от полдюжины до дюжины.
Французы едят всяких лягушек, кроме жаб.
Тем, что для европейских гурманов лягушачьи лапки считаются изысканным лакомством, вряд ли кого-либо можно сегодня удивить. Однако в Перу, где индейцы издавна употребляют лягушатину в пищу, сделанв ее приготовлении значительный шаг вперед. Лягушачье мясо стали добавлять в печенье и даже в ...шоколад.
Правда, сначала тушки очищают от внутренностей, тщательно просушивают и размельчают в порошок, который затем и пускают вход. Спрос на столь необычные сладости быстро растет, так как перуанцев уверили, что речь идет о надежном средстве для достижения желанного зачатия, а также для успешного лечения анемии.