почему французы едят лягушек

Ответ от Валент[гуру]
Да, французы действительно едят лягушек, и эта традиция насчитывает сотни лет, особенно в регионах с католическими корнями. В пищу идут не целые тушки, а только задние лапки, которые точнее называть лягушечьими окорочками. Причина популярности в том, что это мясо считается деликатесом. Оно белое, напоминает курицу, но более нежное и сладкое. По питательной ценности его сравнивают с мидиями и устрицами, приписывая ему также стимулирующие свойства. За один обед можно съесть от полдюжины до дюжины порций. Французы употребляют в пищу разных лягушек, но только не жаб. Сегодня их добывают как из естественных водоемов, так и разводят на специальных фермах, поскольку численность этих земноводных в дикой природе Европы резко сократилась.