Почему не пропекается кекс в духовке
Автор Иностранка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Девчата, спасите, кекс не пропекается! и получил лучший ответ
Ответ от Дмитрий Никольский[гуру]
Если кекс в духовке час... однозначно... низкая температура.
Корочка у вас не пропеклась а просто подсохла.
Густота теста не причем.
Бисквит жиже кекса... а пропекается за 25-30 мин при 170...
Увеличьте температуру.... иначе... у вас то пропечется со временем.. но... корочка вся наружняя будет толстоватой.
Фольга... кстати ..помогает только в случае пригорании верха.. при непропеченной середине... и то советую не фольгу (нарушает теплообмен в форме).. а просто сверху поставить еще один противень.
Источник: Шеф. поддайте ЖАРУ!!!
Ответ от ...[гуру]
я в таком случае всегда накрываю сверху фольгой, он тогда остаёться с красивым румянцем и пропекаеться
я в таком случае всегда накрываю сверху фольгой, он тогда остаёться с красивым румянцем и пропекаеться
Ответ от Grace[гуру]
правильно ...накрой фольгой и не разогревай сильно духовку.. . после того как вынешь кекс из духовки не вынимай сразу из формы, пусть остынет
правильно ...накрой фольгой и не разогревай сильно духовку.. . после того как вынешь кекс из духовки не вынимай сразу из формы, пусть остынет
Ответ от Ўлия Красовская[гуру]
Какая температура? тесто с содой? сколько-нибудь поднялось? может, что положить забыли? но если все окей, то точно температура не та. Маленькая слишком. 180-200 обеспечьте, может, еще допечется (не уверена)
Какая температура? тесто с содой? сколько-нибудь поднялось? может, что положить забыли? но если все окей, то точно температура не та. Маленькая слишком. 180-200 обеспечьте, может, еще допечется (не уверена)
Ответ от Пётр Соколов[гуру]
Пусть стоит до полного пропекания.
Пусть стоит до полного пропекания.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Девчата, спасите, кекс не пропекается!