Автор Jany задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
А вы знаете что парное мясо вредно для здоровья? и получил лучший ответ
Ответ от Костя власов[гуру]
Парное мясо, не остывшее после убоя и сохранившее температуру животного, не рекомендуется употреблять в пищу. Причина не в токсичности, а в естественных процессах. Спустя 2-5 часов после убоя наступает посмертное окоченение, из-за которого мясо становится жестким, грубым и плохо переваривается. Также оно часто имеет неприятный запах, а бульон из него получается неароматным. Для улучшения качеств мясу необходимо пройти процесс созревания. Благодаря действию ферментов примерно через сутки волокна размягчаются. Продукт приобретает нежную консистенцию, характерный вкус и аромат, начинает лучше усваиваться. Поэтому в кулинарии используют охлажденное мясо, прошедшее созревание, а не парное.
Даже если оно не парное, все равно вредно его есть.
сырым виде его мало кто ест, а при тепловой обработке вся вредность уйдет
Если купите пароварку.... наоборот лучше будет там все витамины останутся нежели на сковородке будете жарить...
Парное мясо после разделки туши должно "созреть", как минимум сутки, то есть остыть. Получается мясо охлажденное, которое самое полезное.
Молоко после двадцати лет в любом виде вредно. Поэтому я его не пью.
И парное мясо не ем... не могу даже запаха чувствовать.. сразу в морозилку!
Видимо, срабатывает инстинкт самосохранения!
И в чем вред?
Парное мясо есть можно и на счет вреда как-то неубедительно, нас на поваров не учили.
В парном (сразу после убоя, ещё теплом) мясе ещё не начались процессы созревания, автолиза, ещё не наступил rigor mortis, а по его завершению мясо созревает, становится охлажденным.
Для созревания мяса нужно около суток в зависимости от температуры
Продавцы продают то, что вы хотите купить.
А где вы встречали в продаже парное мясо?
На бойне? Но парным мясом торговать невыгодно.
знаю, и очень меня радует когда на рынке продают как самое дорогое!! ! и люди же бегут!!! !
Лучше охлажденное!
любое мясо вредно!!! !
Не секрет, что мясо – это очень тяжелая пища. Мясо очень долго и очень плохо переваривается. По этой причине многие думают, что они им (мясом) наедаются: т. е. съел кусок мяса, «заморил червячка» и нормально. А на деле мы морим не только «червячка» , но и весь свой организм, себя.
Съеденная нами пища находится в организме 2-3 дня. Как вы думаете, что происходит с мясом, находящимся всё это время в тепле и влажности? Правильно – оно продолжает гнить. Гниющий труп разлагается, выделяет токсины и другие вредные вещества, не говоря уже о том, что мясо (чтобы оно не зеленело на прилавках и дольше не портилось) обрабатывают химикатами, которые при разложении продукта впитываются в вашу кровь.
А вот чем вредно не обосновали. Что в организме происходит? И что, ученые опыты проводили? А так я тоже могу сказать, что картошка вредна и воду не пейте.
почему нельзя есть много яиц в день? что от этого будет (спортсмен)
если нет аллергии можно в день 5-10 шт. без проблем, холестерин это чепуха, последние исследования
подробнее...
Как готовить шашлык???
Готовим шашлыки.
Начинают распускаться на деревьях почки, слышно трели птиц. Весна! Мы
подробнее...
как сделать себя красивой без помощи косметики?
Настоящая красота начинается со здоровья. Чтобы выглядеть привлекательно без косметики, наладьте
подробнее...
Скажите, продать одну почку, это решения квартирного вопроса! А трудно ли жить с одной почкой?
Жизнь с одной почкой возможна, но означает снижение запаса прочности организма и требует
подробнее...
Подскажите рецепт замачивания шашлыка?
Никогда никого не слушай про различные "маринады" типа вина, пива, кефира и разного другого фуфла.
подробнее...