Автор Ираидка задал вопрос в разделе Вторые блюда
Почему при жарке тефтели "развалились"? и получил лучший ответ
Ответ от Нина[гуру]
Добавьте не много муки и яйца... по необходимости
Ответ от Наталья[гуру]
яйцо
яйцо
Ответ от Елена Власенко[гуру]
яйцо
яйцо
Ответ от Просто Людмила[гуру]
яйцо...
яйцо...
Ответ от Олег Бывалый[гуру]
Главное в этом деле не сэкономить на яйцах =)
Главное в этом деле не сэкономить на яйцах =)
Ответ от Марина Марина[гуру]
Вообще-то тефтели не жарят, а тушат. Сначала в бульоне, потом делается подлива.
Вообще-то тефтели не жарят, а тушат. Сначала в бульоне, потом делается подлива.
Ответ от Оксана сторожук[гуру]
яиц по больше
яиц по больше
Ответ от Tesha[гуру]
Нухно хорошо "отбить" фарш+яйца!
Нухно хорошо "отбить" фарш+яйца!
Ответ от Лилия[гуру]
и еще важно сначала накалить сковороду с мслом - и только потом тефтельки выкладывать
и еще важно сначала накалить сковороду с мслом - и только потом тефтельки выкладывать
Ответ от Svetlana.ANGE[гуру]
правильно написала Наталья-Фарш нужно об стол отбить сильно несколько раз, тогда он как бы склеится!
правильно написала Наталья-Фарш нужно об стол отбить сильно несколько раз, тогда он как бы склеится!
Ответ от CIO[гуру]
Бывает такое я напимер первую жарю, если развалилась, добавляю крахмал или кусочек вренной или сырои картошки через мелкую терку. Тефтели или котлеты разваливаются тогда когда они сделаны из одного мяса.
Бывает такое я напимер первую жарю, если развалилась, добавляю крахмал или кусочек вренной или сырои картошки через мелкую терку. Тефтели или котлеты разваливаются тогда когда они сделаны из одного мяса.
Ответ от IRISKA[эксперт]
Яйцо никогда не добавляю, всегда- лучок (но можно и без него, пробовала) . Немного пожарю не тормоша и не переворачивая, а потом добавляю водички и тушу на медленном огне до готовности.
Яйцо никогда не добавляю, всегда- лучок (но можно и без него, пробовала) . Немного пожарю не тормоша и не переворачивая, а потом добавляю водички и тушу на медленном огне до готовности.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Почему при жарке тефтели "развалились"?