Автор Лариса Хоменко задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
про тесто на вафельные трубочки. при скручивании оно ломается, сворачиваю коржи горячими. в чем причина хрупкости коржей? и получил лучший ответ
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Из вашего рецепта получается слишком густое тесто ( на 4 яйца - 2 стакана муки). Разбавте чуть-чуть молоком. Кстати в классическом рецепте присутствует жидкость. Вафли скручивать очень! горячими при помощи ножа.
Если в рецепте нет жидкости, тогда больше яиц и меньшее количество муки.
Готовым скрученным вафелькам дать полностью остыть и хранить в пластмассовом контейнере, тогда они останутся хрустящими.
Вот стандартный рецепт
200 гр. маргарина
1 ст. сахара
5 яиц
1,5 ст. муки
Ответ от Disti[гуру]
Много сахара или постного масла в тесте; много белков и мало желтков.
Много сахара или постного масла в тесте; много белков и мало желтков.
Ответ от ДесЯточка[гуру]
Добавлю, или пересушиваете при готовке.
Добавлю, или пересушиваете при готовке.
Ответ от Ёhild of the sun[гуру]
много яиц
много яиц
Ответ от Бомонд Колхозный[гуру]
мне тоже очень быстро надо заворачивать если хочу хрустящие
моим мальчикам нравятся мягкие, поэтому я для себя несколько делаю, потом добавляю водички и для них
чуток водички в ваше тесто добавьте или ищите новый рецепт
мне тоже очень быстро надо заворачивать если хочу хрустящие
моим мальчикам нравятся мягкие, поэтому я для себя несколько делаю, потом добавляю водички и для них
чуток водички в ваше тесто добавьте или ищите новый рецепт
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: про тесто на вафельные трубочки. при скручивании оно ломается, сворачиваю коржи горячими. в чем причина хрупкости коржей?
спросили в Плафон
куда спрятать провода от навигатора и видеорегистратора и почему фонит радио при подключении в прикуриватель ?
Питание проще всего взять от потолочного плафона, но чаще всего от радиопомех при включении
подробнее...
куда спрятать провода от навигатора и видеорегистратора и почему фонит радио при подключении в прикуриватель ?
Питание проще всего взять от потолочного плафона, но чаще всего от радиопомех при включении
подробнее...
Почему включается скорость при рабочем двигателе
чет о мне лично кажется не в сцеплении здесь дело еслибы в сцеплении то у тебя бы не выжималось оно
подробнее...
у меня растет лимон около 60см. почему у него листья сворачиваются?
Скручиваются листья у лимонов. Почему? И как предотвратить?
Скручивание листьев у лимона
подробнее...
спросили в Курение
Прием витамина С и курение не совместимы. Почему?
почему не совместимы? при курении уничтожается много витаминов. в том числе и С. поэтому нужно
подробнее...
Прием витамина С и курение не совместимы. Почему?
почему не совместимы? при курении уничтожается много витаминов. в том числе и С. поэтому нужно
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Адмиралы
Улетают ли бабочки на зиму в тёплые края?
Вывевшаяся в июле из куколки бабочка наслаждается нашим весьма умеренным климатом, а потом, вдоволь
подробнее...
Улетают ли бабочки на зиму в тёплые края?
Вывевшаяся в июле из куколки бабочка наслаждается нашим весьма умеренным климатом, а потом, вдоволь
подробнее...
Что такое твист терапия? Может ли она проводиться во сне?
Твист-терапия была разработана корейским учёным - Пак Чже Ву, Почётным профессором РГМУ,
подробнее...
спросили в Пресс Пресса
пресс. как качать нижний пресс?
Как накачать пресс?
Иметь красивый, подтянутый живот с, так называемыми, "кубиками"
подробнее...
пресс. как качать нижний пресс?
Как накачать пресс?
Иметь красивый, подтянутый живот с, так называемыми, "кубиками"
подробнее...
Что такое спельта? Полезные свойства? Как используется?
Полба использовалась людьми в пищу еще в эпоху неолита. В Вавилоне и в Древнем Египте полба была
подробнее...
спросили в Другое Корь
чем кормят коров
В сутки дойная корова, в зависимости от продуктивности, съедает до 70 и более килограммов корма.
подробнее...
чем кормят коров
В сутки дойная корова, в зависимости от продуктивности, съедает до 70 и более килограммов корма.
подробнее...
Расскажите мне о тигре?
Самая большая и самая грозная из крупных кошек это тигр. Взрослые самцы амурских тигров достигают в
подробнее...
какие мышцы качает упражнение на нижний пресс?
Как накачать пресс?
Иметь красивый, подтянутый живот с, так называемыми, "кубиками" пресса -
подробнее...
спросили в Колледж Varig
факультеты РГСУ и колледж при РГСУ
Verosha, а Вы ничего не путаете? Почему в колледж при РГСУ поступить именно "нужно"? В РГСУ,
подробнее...
факультеты РГСУ и колледж при РГСУ
Verosha, а Вы ничего не путаете? Почему в колледж при РГСУ поступить именно "нужно"? В РГСУ,
подробнее...
Почему небо голубое?
Но этот вопрос несомненно заслуживает большего внимания. Какая, к примеру, часть неба окрашена в
подробнее...
какова вероятность беременности при приеме противозачаточных таблеток?
Господи!! ! Да что за бред-то?? ? Люди, если не знаете, не фиг со своими советами тупыми лезть!!!
подробнее...