почему закисает мед

Ответ от Ewgen[гуру]
Мёд хранится тысячелетиями. А закрывать надо, что бы всякая хрень в него не лезла.

Ответ от Olga Bauer[гуру]
он не закисает. В закрытой банке стеклянной храните, ничего ему не будет и ценность его не уменьшится.

Ответ от Лика Михей[гуру]
Чтоб мёд не забродил, не нужно лезть в него грязной ложкой и следить, чтоб пыль и влага не попадала. Храним закрытым, может хранится годами. У нас его всегда много, у родителей мужа своя пасека.

Ответ от Ля Ночка[гуру]
Закиснет только незрелый или поддельный мед.

Ответ от Liona-STRO[гуру]
Мед не закиснет.

Ответ от Lolok[гуру]
Свежеоткачанный мед должен вызреть. Ведь рамки с медом отбирают для откачивания когда хотя бы треть рамки запечатана, а в ее нижней части мед еще незрелый. Банку с медом надо обвязать марлей и периодически снимать появляющуюся пенку. Таким образом испарятся излишки влаги. а потом можно закрывать полиэтиленовыми крышками.

Ответ от Ѝ Л Е М Е Н Т А Л И С Т .[гуру]
закрытым чтоб пыль не попадала но не в холодильнике

Ответ от Евгений Неизвестный[новичек]
Мед хранят в сухом помещении с температурой возду­ха не выше 10 градусов. При такой температуре влажность воздуха бывает невысокой, мед не разжижается, микроорга­низмы (дрожжевые грибы) , которые вызывают брожение и закисание его, не размножаются, кристаллизация идет наи­более интенсивно, не ухудшаются его вкусовые, питательные и лечебные свойства. Он не теряет своих качеств и при минусовых температурах.

Ответ от Дмитрий Анатольевич[новичек]
Мед хранят в сухом помещении с температурой возду­ха не выше 10 градусов. При такой температуре влажность воздуха бывает невысокой, мед не разжижается, микроорга­низмы (дрожжевые грибы) , которые вызывают брожение и закисание его, не размножаются, кристаллизация идет наи­более интенсивно, не ухудшаются его вкусовые, питательные и лечебные свойства. Он не теряет своих качеств и при мину­совых температурах.
Один и тот же мед, в зависимости от условий его хране­ния, может образовывать крупнозернистую или мелкозер­нистую садку. Качество меда от этого не меняется. Мед можно приготовить любой кристаллизации в соответствии со вку­сом потребителя.
Крупные кристаллы образуются при хранении меда в тепле и в негерметично закрытой посуде, мелкие — в холоде.
Чтобы мед, будучи гигроскопичным, не разжи­жался при повышенной влажности воздуха в помещении и в него не попадала пыль, посуду закупоривают по возможности плотнее. Мед не хранят и на солнечном свету.

Ответ от 3 ответа[гуру]