почему жалят пчелы

Ответ от Elena[гуру]
Жало имеется только у рабочих пчел и матки. По своему строению это видоизмененный яйцеклад, встречающийся у многих перепончатокрылых насекомых, который в процессе эволюции приобрел новые функции.
У рабочих пчел жало служит органом активной обороны, а матка, кроме того, пользуется им при откладке яиц.
Пчёл очень раздражают резкие запахи. Особенно они не выносят запаха пота. Поэтому лошади, издающие резкий запах пота, часто делаются жертвами пчелиных жал. Известны случаи гибели лошадей от пчелиного яда.
Не все пчёлы в одинаковой степени склонны жалить. Особенной незлобивостью, как уже было сказано выше, отличаются кавказские пчёлы. С ними можно спокойно работать целые дни: ни одна пчела не ужалит, если сам пчеловод не даст к этому повода - не придавит пчелу и не будет делать резких движений. Но и миролюбивые пчёлы с прекращением в природе взятка делаются злыми, легко приходят в возбуждение и жалят. Среднерусские и северные пчёлы более злы, чем кавказские. С ними приходится работать в лицевой сетке даже во время медосбора.
Матки также имеют жало, но они пользуются им только в борьбе с другими матками.
Жало расположено в конце брюшка и при спокойном состоянии прикрыто последними его члениками. Состоит оно из хитиновых частей (непарные неподвижные салазки и два подвижных стилета) , ядовитых желез с резервуаром, мышечной ткани и двух щупиков — осязательных органов.

При ужалении человека или животного сначала вонзаются в кожу концы стилетов, затем, скользя по продольным валикам салазок, каждый стилет попеременно углубляется в ранку, причем зазубринки, как якоря, прочно удерживают жало в теле жертвы. Пчела в попытках улететь отрывается от жала и через некоторое время погибает. Оторванное же от пчелы жало продолжает углубляться в тело жертвы, одновременно в образованную им ранку нагнетается яд. Чем дольше пробудет в теле человека жало, тем больше яда вольется в ранку. Поэтому для уменьшения боли нужно как можно скорее вынуть жало таким способом, чтобы не надавить на резервуар с ядом, для чего следует сковырнуть жало в сторону ногтем или кончиком ножа, но не вытаскивать его пальцами.
Пчелиный яд в небольших дозах не опасен для человека. Вначале ужаления вызывают резкую боль и опухоль. Но при повторениях болезненные раздражения несколько ослабевают, и опухоль уменьшается. Частые ужаления пчелы создают привычку к ним, невосприимчивость.
Насекомые и такие маленькие птицы и животные, как воробьи и мыши, погибают после того, как их ужалит только одна пчела.
Усмирять пчёл можно дымом. От струи дыма пчёлы бросаются к запасам мёда и наполняют им свои зобики; с наполненным мёдом зобиком пчела не может свободно сгибать брюшко и жалить.

Источник: