почему жир в супе располагается на поверхности



Автор Fanat-ka20 задал вопрос в разделе Естественные науки

почему жир в горячем супе собирается на поверхности? и получил лучший ответ

Ответ от АBC[гуру]
Плотность жира меньше плотности воды, вот он и всплывает.

Ответ от Camomile[гуру]
меньше плотность и особое строение молекулы - жиры, как мне кажется, все гидрофобные...

Ответ от Булат 1[гуру]
То, что он плавает, несомненно, обусловлено плотностью.
А вот то, что он собирается в круглешки, обусловлено поверхностным натяжением (т. е. межмолекулярным притяжением) . Молекулы воды притягиваются друг к другу сильно, молекулы жира друг к другу - сильно, а вот молекулы воды и жира - слабо.
Если бы это было не так, жир плавал бы на поверхности ровным слоем, или вообще, смешался бы с водой во всём объёме.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
жир в воде не растворяется и легче воды, поэтому всплывает.

Ответ от Arbeshnik[гуру]
Жир не растворим в воде и легче ее, потому и плавает сверху.

Ответ от Ёветлана Дятлова[гуру]
Он и холодном супе там же (на поверхности) , просто жир легче воды.

Ответ от Гоша морячок[гуру]
физику что не учил жир легче воды вот и собирается

Ответ от Виниамин Аристархов[гуру]
Потому, что он легче.

Ответ от Бенцион Гопник[гуру]
жир легче воды

Ответ от Изюминк@ Wik[гуру]
потому, что плотность воды и жира разная. он и в холодном супе на поверхности

Ответ от Влад[гуру]
а он и в холодном там же собирается... .
постоянный такой...

Ответ от Culon[гуру]
Потому что жир легче воды

Ответ от Отдел обеспечения ВИ ЦА МО РФ[новичек]
То, что он плавает, несомненно, обусловлено плотностью.
А вот то, что он собирается в круглешки, обусловлено поверхностным натяжением (т. е. межмолекулярным притяжением) . Молекулы воды притягиваются друг к другу сильно, молекулы жира друг к другу - сильно, а вот молекулы воды и жира - слабо.
Если бы это было не так, жир плавал бы на поверхности ровным слоем, или вообще, смешался бы с водой во всём объёме.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: почему жир в горячем супе собирается на поверхности?

Что за белый налёт образовывается на поверхности земли в цветочных горшках, как от него избавлятся, если он вреден?
Солевая корка белого или бело-желтого цвета на поверхности почвенной смеси в горшке появляется
подробнее...

Почему часто происходит возникновение Герпеса на лице.. (на верхней губе)?... (в смысле--не половой герпес)... Как лечить?
Факторами, способствующими активизации герпеса ан губах, являются: 1) изменение гормонального фона
подробнее...
спросили в Кальдеры
Каким образом в атмосфере Венеры на поверхности давление 100 атмосфер? Воздух из урана или осмия что ли ?
Атмосферное давление на поверхности Венеры в 92 раза больше, чем на Земле. Детальное
подробнее...

Почему на поверхности земли в цветочных горшках образуется белый налёт? как с ним бороться?
Это зависит от качества воды. Надо давать подольше воде отстаиваться. А, если у меня появляется
подробнее...
спросили в Фаст фуд Фаст-фуд
Подскажите плиз по перекачке жира в мышцы.
не вредных таблеток - нет. "перекачать" - это только так говорят. на самом деле из жира вы не
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

почему говорят В РОССИЮ и НА УКРАИНУ. Украина-это же не остров
А мы у Тараса Шевченко учили:
"Как умру, похороните на Украйне милой... "
Так что не надо
подробнее...

Почему Солнце является источником жизни на земле? ? Помогите пожалуйста!!!
Солнца является источником света, без света не возможны химические и физические процессы на земле.
подробнее...

Почему девушка в кожаном белье на Бетмена похожа ???
И не скажи... это бывает очень сексуально... и совсем не похоже на
подробнее...

Для бухалтеров: почему НДС в балансе указывается на стороне АКТИВ?
В активе указывается НДС "входящий" - тот, который поступил вместе с товаром (услугой) и который
подробнее...

Печать на поверхности диска
Epson R270 -1,5 года печать на дисках и на бумаге - без
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*