подчеревок маринованный в рассоле

Ответ от Лара[гуру]
ПОДЧЕРЕВКА ПО-УКРАИНСКИ

Рассол: на литр воды - 5 ст. л. соли, 2 горсти промытой луковой шелухи, лавровый лист, черный и душистый перец.
В кипящий рассол ( он должен покрывать весь кусок ) кладем подчеревку и варим 20 мин. Даем остыть в этом же рассоле, вынимаем шпигуем чесноком, лавровым листом, душистым и черным перцем, сверху натираем паприкой. Плотно ( но осторожно) заворачиваем в фольгу и помещаем в духовку на маленький огонь приблизительно на час. Даем остыть в духовке. Храним в морозильной камере.

Источник: Привет из Украины 😉

ПОДЧЕРЕВОК отварной
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо цельным куском посолить, поперчить и положить в полиэтиленовый пакетик. Туда добавить перец, лавровый лист и чеснок. Плотно завязать пакетик и обкрутить туго ниткой, так чтоб в пакете не осталось воздуха. Потом положить еще в один пакетик и опустить в кипящюю воду. Варить 60 мин. Остудить и положить в холодильник, когда застынет снять пакетики.

ИНГРЕДИЕНТЫ
подчеревок, соль, перец молотый, перец горошек, лавровый лист, чеснок - все по вкусу.

маринованный подчеревок
Натереть приправами (черный, душистый, можно красный перец) , солью обильно, сделать надрезы в сале а засунуть туда кусочки чеснока и измельченный лавровый лист (немного) , отварить где-то в течение часа. Потом поставить на полчаса в духовку запечь. Есть охлажденным