поросенок и тигр

Ответ от Евгений Горбунов[новичек]
80 см, без головы, это уже не молочный поросенок переросток.
У молочных поросят очень нежное мясо которое можно сказать тает во рту. Если правильно его приготовить то получится очень деликатесное блюдо, но все же на любителя...

Ответ от Helen[гуру]
80 см без головы - уже не молочный. Без головы я бы вообще покупать не стала: блюдо-то праздничное, нарядное, да и любители поглодать черепушку есть. Вкус между курицей и телятиной. Мяса мало! Я считаю, что это вот именно пообсасывать косточки. Готовила в рукаве, обмазав сухой аджикой со сметаной.

Ответ от Svetlanka[гуру]
Мясо молочного поросенка имеет спецефический запах (привкус)... мне не нравится! ((((решать Вам...

Ответ от Ejevika[гуру]
запеченного поросенка, вам понадобится примерно полтора килограмма мяса молочного поросенка или обычной свинины, пять зубков чеснока, четыре яблока (кисло-сладких) , два апельсина, сто пятьдесят граммов масла (сливочного) , один помидор, пучок петрушки, маленькая ложка соли, пол маленькой ложки тимьяна, лавровый лист и щепотка молотого кориандра.
Чтобы получилось мясо настоящего молочного поросенка, вам нужно заранее как следует вымочить мясо поросенка в холодной воде часа три-четыре.
Итак, вымоченное в воде мясо замаринуем на три часа. Чтобы приготовить маринад, очистите от кожуры и натрите на терке три яблока (на самой мелкой терке) , перемешать их с соком обоих апельсинов, давлеными зубчиками чеснока, перцем и солью, молотым кориандром, лавровым листом и тимьяном.
После трех часов маринования делаем в мясе небольшие разрезы, в которые нашпиговываем куски сливочного масла и помидора.
В форме для запекания поросенка выкладываем дно дольками оставшегося яблока, дольки яблока посыпаем рубленой зеленью петрушки и выкладываем поверх промаринованное мясо поросенка.
Накроем форму с мясом фольгой и поставим в нагретую до ста семидесяти градусов духовку, будем выпекать около полутора часов.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]