потроха и требуха сканворд 5 букв

Ответ от Natali[гуру]
куринные шлуночки (они же желудочки, они же пупки), сметена, лук чеснок, соль, перец, мука, морковь, лавровый лист .Количество продуктов зависит от количества людей потребляемых эти продукты.
Способ приготовления
Название оригинальное: шлуночки в горшочках, а вообще это куринные пупки, но из песни слов не выкинешь, по етому название не переводила.
Берем пупки, моем, чистим (вообще они почищенные продаются, но я так, на всякий случай). Заливаем холодной водой и варим на медленном огне, в бульон добавлям морковку целую, луковицуцелую, лавровый листик, перчик черный, душистый, в общем на усмотрение и по желанию. Варим пупки до полнейшей готовности, чтобы были мягкими до состояния" губами можно есть".Если кто любит " поработать" челюстями то просто до готовности.
После окончания варки достаем пупки, режем соломкой, накладываем в горшочки, на половину горшочка.
Готовим заливку (соус): поджариваем на раст. масле лук (совсем чуть-чуть не высущивая), добавляем муку, пережариваем слегка, добавляем сметану ( тут уж побольше, пропорции сметана с бульоном 1:1),ну можно конечно и меньше сметаны, разводим все процеженым бульоном. При необходимости еще солю, перчу ( если бульон был недостаточно соленый, в общем соус должен отвечать вашим вкусам по соли и пр. )
Заливаем содержимое горшочков соусом ( консистенция теста на блины, чуть-чуть пореже), Если на глаз не получилось с мукой ( мало добавили при пассеровании и соус жидковат), развожу муку в бульончике, и вливаю в соус струйкой, пмешивая, сразу видно густоту соуса ( не переборщить главное) добавляем по долечке чесночка в горщочек (измельченый) .
В духовку ставим горшочки минут на 20-30, чтобы все притомилось. Достаем, посыпаем содержимое горшочков зеленью укропа. Можно добавить кусочек сливочного масла, но если брать жирную сметану, то можно и не добавлять.
Берем самую большую ложку и Приятного аппетита!
2)750г куриных сердечек
1-2 луковицы
1-2 морковки
1 ст ложка соевого соуса
1 ст. рафинированного подсолнечного масла
1-1,5 ч ложки соли
0,5 ч ложки сахара
0,5-1 ч ложка 70% уксусной кислоты
0,5 ч ложки красного жгучего перца или готовой аджики (из баночки)
Способ приготовления
Нарезанные сердечки положить в небольшую кастрюльку и залить кипятком, чтобы он едва покрывал нарезку.
Довести до кипения, огонь убавить и варить при небольшом кипении до мягкости ( 30-35 минут). Через 20 минут посолить.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковородку влить масло и всыпать перец. Масло раскалить и прокалить в нем разрезанную на половинки луковицу, как потемнеет удалить ее из масла. С готовых сердечек слить воду. Положить лук, морковь, всыпать сахарную пудру и перемешать.
Влить раскаленное масло. Оно должно сильно зашипеть. Перемешать.
Влить соевый соус и уксус.
Оставить настаиваться как минимум на ночь.
3)из печени-паштет (вариантов тысячи)