правильный цыпленок официальный сайт

Ответ от Владимир кравченко[мастер]
Проще говоря - это расплющеный цыпленок с перцем!

Ответ от Zhanchik[новичек]
цыпленок табака называется так потому, что слово "табак" созвучно со словом "дабак", которое по-грузински означает специальную сковородку для этого блюда.
ИЛИ
Табака - тюркское слово, означает лист, слой, нечто плоское. Табак знаете, который курят? Он так называется, потому что исходный продукт - большие плоские листья. Цыпленка при приготовлении сжимают, делают плоским, поэтому - табака.

Ответ от Наталья Викс[гуру]
"Табак" - с тюрско языка означает "блюдо" . Так что знаменитый "цыпленок табака" - это просто "Цыпленок на блюде".

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Цыплёнок тапака (груз. წიწილა ტაბაკა, цицила табака, от заимствованного из арабского طبق, tabbaq "блюдо") – блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака» , происходящей с того же арабского слова (груз. ტაფა, tapha "сковорода"). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]