пропаналь образуется при гидролизе

Ответ от Rafael ahmetov[гуру]
Вопрос 1.
Нет. не опечатка.
Окисление альдегидов оксидом серебра - классика органической химии: СН3СНО + Ag2O + H2O ---> CH3COOH + 2 Ag.
Но оксид серебра это довольно сильный основной оксид. И как любой основной оксид, он реагирует с кислотами с образованием соли:
2 СН3СООН + Ag2O ---> 2 CH3COOAg + H2O.
Вопрос 2.
Ответ 3 не может быть, вот здесь явная опечатка.
Пропаналь образуется при гидролизе 1,1-дихлорпропана.
CH3-CH2-CHCl2 + H2O ---> CH3-CH2-CHO + 2 HCl.
Пропен вообще не подвергается гидролизу. Ведь само слово "гидролиз" составное, "гидро"+"лиз". "Гидро-" означает "вода", а "-лиз" означает разложение, т. е гидролиз - это "разложение при действии воды".
А получение проопанола-2 ПРИСОЕДИНЕНИЕМ воды к пропену, это ГИДРАТАЦИЯ. Нужно четко различать эти две реакции "гидролиз" и гидратация". Заодно добавлю еще похожее слово "гидрирование" - это либо присоединение водорода по кратным связям или с разрывом цикла, либо замещение какого либо атома или группы атомов водородом.
Вопрос 3.
Здесь имеется в виду указать те вещества, с которыми глюкоза реагирует, а целлюлоза - не реагирует.
Я плохо знаю свойства глюкозы и тем более целлюлозы (кстати целлюлоза - полимер глюкозы, вернее поликонденсат, так полимеризация - это соединение молекул мономера в полимер "без отходов", а поликонденсация - это соединение молекул мономера в полимер с отщеплением каких-либо мелких молекул. Поликонденсация глюкозы в целлюлозу идет с отщеплением молекул воды.) .
Бромная вода - это раствор брома в воде, вернее, в растворе существует равновесие: Br2 + H2O <---> HBr + HBrO.
В любом случае, и молекулярный бром, и тем более бромноватистая кислота являются окислителями. А альдегиды очень легко окисляются. Значит, в принципе, бромная вода может окислять глюкозу. Окисляет ли на самом деле, я не знаю. В целлюлозе нет альдегидных, т. е. легко окисляемых групп, и раз ее не окисляет оксид серебра, то и бромная вода неверное тоже не окисляет.
Гидроксид меди (2) (свежеосажденный) тоже может окислять альдегидную группу глюкозы. Но, он также реагирует (образует ярко окрашенные соединения) с диолами (полиолами) , имеющими "вицинальные" гидроксильные группы (т. е. при соседних атомах углерода) . И в глюкозе и в целлюлозе такие группы есть, поэтому гидроксид меди наверное может реагировать и с целлюлозой.
Уксусная кислота. Поскольку и в глюкозе и в целлюлозе есть гидроксильные группы, то они, в принципе, могут этерифицироваться уксусной кислотой, образуя ацетаты. Правда, на практике никто не этерифицирует эти соединения уксусной кислотой, а для этого применяют либо уксусный ангидрид, либо хлорангидрид уксусной кислоты, но если подходить к вопросу формально, то оба соединения "могут" реагировать с уксусной кислотой.
Оксид серебра. В глюкозе (в альдегидной форме) есть легко окисляемая альдегидная группа, поэтому она окисляется оксидом серебра. В целлюлозе альдегидных групп нет, поэтому там нет легко окисляемых групп и с оксидом серебра она не реагирует.
Водород. Если контактировать водород с рассматриваемыми веществами при обычных условиях, то ни глюкоза, ни целлюлоза реагировать с ним не будут. Если проводить гидрирование в достаточно жестких условиях, то наверное будут реагировать и глюкоза и целлюлоза. Поскольку авторы включили в ответ водород, то, наверное можно подобрать такие условия, чтобы глюкоза реагировала, а целлюлоза - нет. Существуют ли реально такие условия, я не знаю.
Вода. Если растворить в воде глюкозу или размешать с водой целлюлозу, то ни та, ни другая не реагируют. Но если нагревать целлюлозу с перегретой водой (около 120 градусов) и в присутствии минеральной кислоты, то целлюлоза гидролизуется водой до более мелких фрагментов (олигосахаридов) и в конечном счете до глюкозы. Поэтому можно утверждать, что целлюлоза реагирует с водой, а глюкоза - нет. Кстати, сбраживанием именно такой глюкозы, полученной гидролизом целлюлозы, получают этиловый спирт, который называют "гидролизным".