пропионат кальция образуется при взаимодействии

Ответ от ЁОЛНЫШКО!!!![гуру]
В результате взаимодействия получается консервант Пропионат кальция Е282
Гигиенические нормы
Допустимое суточное потребление не ограничено. Codex: разрешён в качестве консерванта в плавленых сырах и продуктах из них в количестве до 3 г/кг индивидуально или в сочетании с пропионовой кислотой, сорбиновой кислотой и её солями. В РФ разрешён в качестве консерванта в хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного хранения в количестве до 3 г/кг; в хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобную выпечку и мучные кондитерские изделия, питту в количестве до 2 г/кг; в хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский в количестве до 1 г/кг; в сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки) индивидуально или в комбинации с другими пропионатами в пересчёте на кислоту.
Применение
Проблемы в обращении со свободной пропионовой кислотой как с агрессивной жидкостью с резким запахом решаются в хлебопечении путём применения стабильных солей; чаще всего используют прекрасно растворимый в воде пропионат кальция. В зависимости от гигиенического состояния хлебопекарного предприятия, наличия упаковки, условий продажи и транспортировки используются концентрации 0,2-0,4% пропионата кальция от массы муки, соответственно 0,15-0,3% пропионовой кислоты от массы муки.
Другие области применения:
в качестве консерванта в косметике (не более 2% в пересчёте на пропионовую кислоту) , консерванта и действующего вещества в глазных каплях.
Отрицательное действие на организм
Вызывает раковые опухоли.