прошутто и хамон в чем разница

Ответ от Михаил Ужов[гуру]
Вкус зависит от личных предпочтений, производителя и выдержки, но между этими деликатесами есть принципиальная разница. Прошутто — это итальянская ветчина, которая бывает сыровяленой (прошутто крудо) и вареной (прошутто котто). Классический сыровяленый вариант делают из окорока, натертого морской солью, он отличается нежным, сладковатым и деликатным вкусом. Хамон — это испанская сыровяленая ветчина. Главное отличие заключается в породе свиней и их рационе: например, хамон иберико от свиней, откормленных желудями, имеет более насыщенный, пряный и ореховый вкус с выраженной мраморной текстурой. Поэтому однозначно сказать, что вкуснее, невозможно. Логичнее пробовать прошутто в Италии, а хамон в Испании, так как на родине этих продуктов выше шанс приобрести свежий и качественный деликатес.