путассу польза и вред

Ответ от 125aaa[гуру]
Любая рыба- полезная.

Ответ от Анна Дивинская[гуру]
рыба вообще любая полезна

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Очень вксная! Но возни с ней не опасешься. И только тушеная в маринаде хороша или в рыбниках. Но путассу с костями, а из безкостных только осетровых ел и акул (катрана). Стоят минимум в 10 раз дороже. Миноги не в счет!

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Путассу
Обычно питается планктонными рачками и пелагическими мальками рыб — светящихся анчоусов, сельди, трески и других видов.
Путассу является представителем семейства тресковых и представлена двумя видами:
путассу северная;
путассу южная;
Северная обитает в Атлантическом океане у берегов Европы. Длина ее колеблется от 26 до 40 см. вес 250—300 г. Мясо отличается приятным вкусом и ароматом, в нем содержится около 17% белка и 0,4% жира. По вкусу приближается к наваге. Ее используют как столовую рыбу, из нее готовят кулинарную продукцию (вареную и жареную). Печень этой рыбы может служить для приготовления натуральных консервов.
Путассу южная — более крупная рыба длина 45-60 см, вес 800—900 г. В мясе путассу южной содержится в среднем 15% белка и 1,5% жира.
Она также используется как столовая рыба, пригодна для изготовления кулинарных изделий и консервов в масле, а печень ее — для приготовления натуральных консервов.
Я ещё беру морской окунь и пангасиус (морской язык)
Винегрет с маринованными грибами и путассу
На 300 г филе (без костей) отварного путассу — 2 свеклы, 2 картофелины, 0,5 морковки, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 0,5 стакана нарезанных маринованных грибов, 0,5 стакана салатной заправки или растительного масла.
Отварные свеклу, картофель, морковь, огурец, лук и рыбу нарезать ломтиками, смешать, добавив грибы, и заправить.

Ответ от 3 ответа[гуру]