рапунцель растение

Ответ от ???И?ЕЛЬ? ?[гуру]
Рапунцель (полевой салат) очень редко выращивают. А зря! Ведь листья этого растения можно собирать, начиная с октября на протяжении всей зимы. Съедобной частью рапунцеля являются также белые корни. Их употребляют в пищу подобно редиске. Это растение требует легкой воздушной почвы, хорошо проницаемой и богатой питательными веществами.
Рапунцель, или полевой салат, также валерьяница (Valerianella olitoria) – однолетнее самоопыляющееся растение семейства валериановых. Образует небольшую розетку мясистых прикорневых листьев. Распространен в европейской части России, в Предкавказье – особенно часто встречается среди посевов полевых злаков, куда попадают разносимые ветром семена растения. Также произрастает в Западном и Восточном Казахстане. Повсеместно выращивается в странах Западной Европы – как зеленная и вместе с тем лекарственная культура.
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
Имя Рапунцель известно нам из сказки братьев Гримм. По сюжету жена послала мужа нарвать в саду бездетной колдуньи листья растения рапунцель. Застукав мужика на горячем, колдунья обменяла листья на первенца, назвав приобретенную девочку Рапунцель. Когда девочке исполнилось двенадцать лет, у нее отросли длиннющие патлы, и колдунья спрятала ее в лесу в башне без дверей и с единственным окном на вершине, попасть в которую можно было, только забравшись по спущенным сверху косам Рапунцель, как по веревке. Однажды туда таким образом попал проходивший мимо принц, который после всяких страданий и мучений таки женился на косматой отшельнице.
Но, если вы заметили, в сказке речь идет не только о красавице, но и о растении, с которого начался весь сыр-бор. Что же в наши дни подразумевается под этим названием?
По быстрому поиску нетрудно обнаружить, что название «рапунцель» носят четыре вида растений, из которых только два признаются съедобными:
Колокольчик рапунцель (campanula rapunculus), у которого съедобны корни и молодые листья.
Ослинник двулетний (oenothéra biénnis), сорняк.
Валерьяница (валерианелла) колосковая (valerianella locusta), известная в Германии под названием Feldsalat (полевой салат) , листья которой очень популярны в качестве ингредиента для салатов.
Растения из рода кольник (phyteuma) семейства колокольчиковые.
Официально считается, что имя сказочной героине дала валерьяница, так как только она имеет съедобные листья. Не знаю, какое растение имели в виду братья Гримм, но сказковеды ошибаются, считая кольник несъедобным. В пьемонтских провинциях Канавезе, Бьелла и Валле-д’Аоста весеннее растение кольник яйцевидный (phyteuma ovatum), он же кольник Халлера (phyteuma halleri), помимо общеитальянского народного названия рапунцель (raperonzolo) известен под местным названием аюкка (ajucca) и пользуется большой популярностью в качестве съедобного растения.