Происхождение слова ресторан
Автор Михаил задал вопрос в разделе Рестораны, Кафе, Бары
Первые рестораны, Происхождение слова Ресторан ? и получил лучший ответ
Ответ от Анастасия[гуру]
Само слово «ресторан» произошло от французского restaurer, что обозначает «восстановить, крепить, кормить». Это заведение, в котором готовят и продают еду и напитки, которые заказывают посетители для употребления здесь же на месте.
Первые рестораны появились в XIII веке в Китае. Располагались они в Ханчжоу, являвшимся культурным, политическим и экономическим центром страны во времена династии Сун. В то время население Ханчжоу превышало 1 млн. человек, а в обращении уже ходили бумажные деньги, была достаточно развита культура гостеприимства, что дало толчок к развитию ресторанного дела. Скорее всего, предшественниками ресторанов являлись чайные домики и таверны, где гостеприимные хозяева всеми силами старались угодить уставшим путникам и путешествующим.
Если говорить о западных странах, то трактиры и таверны уходят своими корнями во времена античности. Эти заведения, как правило, предназначались для путешественников, поскольку местные жители довольно редко питались в них. И только в XVIII веке начали появляться рестораны, первоочередной целью которых было приготовление и подача блюд, которые заказывали посетители, исходя из меню ресторана.
На сегодняшний день старейшим из сохранившихся ресторанов, согласно Книге рекордов Гиннеса, является Открыто это заведение было в 1725 году. Использование понятия «ресторан» относительно предприятия общественного питания датировано 1765 годом во Франции. Основателем такого заведения был парижанин, которого звали Буланже (Boulanger). Изначально этот человек занимался приготовлением и продажей супов. А вот первый ресторан, в том виде, к которому мы привыкли, с отдельными столиками, за которыми сидят посетители, выбирая блюда на заказ из меню, с фиксированными часами работы и полным ресторанным обслуживанием, являлся Гранд-Таверн-де-Лондр (Grand Taverne de Londres), который был открыт в 1782 году. Основателем этого заведения был господин по имени Бовилье (Beauvilliers).
Он был построен Архитектором Р. Гедике и А. Вебером в 1872 – 1873 годах. Он резко отличался от трактира. Прежде всего, тем, что там обслуживали посетителей официанты во фраках и белых перчатках. Их называли «люди» .
С годами ресторанный бизнес стремительно рос и развивался, появлялись всё новые и новые рестораны, которые отличались не только разнообразием приготавливаемой пищи, а и архитектурным оформлением и интерьером. Довольно часто можно встретить ресторан не как отдельное заведение, а как один из элементов целого комплекса, располагающийся в крупных заведениях или гостиницах. Это очень удобно как для посетителя, так и для владельца, который благодаря этому увеличивает свой доход. Нельзя не заметить, что всё стремительнее и стремительнее развиваются ресторанные сети, охватывающие даже не просто страну, а располагающие свои заведения в разных уголках планеты.
Источник:
Само слово "ресторан" произошло от французского restaurer, что обозначает "восстановить, крепить, кормить". Это заведение, в котором готовят и продают еду и напитки, которые заказывают посетители для употребления здесь же на месте.
Первые рестораны появились в XIII веке в Китае. Располагались они в Ханчжоу, являвшимся культурным, политическим и экономическим центром страны во времена династии Сун. В то время население Ханчжоу превышало 1 млн. человек, а в обращении уже ходили бумажные деньги, была достаточно развита культура гостеприимства, что дало толчок к развитию ресторанного дела. Скорее всего, предшественниками ресторанов являлись чайные домики и таверны, где гостеприимные хозяева всеми силами старались угодить уставшим путникам и путешествующим.
Что такое ШАНСОН? Характеристика, происхождение...
Шансон в переводе с французского (chanson) означает народная песня, а также профессиональная
подробнее...
Как появилось слово «Вокзал» ?
Слово «вокзал» — чисто русского происхождения. Словарём Брокгауза и Ефрона была ошибочно введена
подробнее...
Что такое меню?
МЕНЮ
(фр. menu). Программа застолья. Имеет ныне два основных значения.
1. Перечень блюд
подробнее...
Где находится памятник пельменю?
В Ижевске -столица Удмуртии.
Открыт 28 октября 2004 у кафе «Позимь». Автор — художник Алексей
подробнее...
А пельмени-чье национальное блюдо?
Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом - сытным и удивительно вкусным. Хотя само
подробнее...
Происхождение слова "спам"?
Спам (англ. spam) — массовая, неперсонифицированная, рассылка с использованием специальных
подробнее...
Марамой-это кто?
Марамой
Продолжаю описание типажей, с которыми часто сталкиваюсь.
Про швицера и шлемазла
подробнее...
Чем кремль отличается от детинца?
Для внесения большей ясности, добавлю, что в Пскове крепость называлась Кром. Версия для печати
подробнее...
расскажите про Италию
Это страна туризма, где солнечные пляжи омываются волнами теплого моря, это Альпы, всемирно
подробнее...
Что значит по грузински Генацвали? Подскажите пожалуйста*
Слово ГЕНАЦВАЛЕ дословно означает "поменяюсь с тобой". Имеется ввиду - "я тебе - радость, ты мне -
подробнее...
Почему ОМЛЕТ назвали омлетом? и как давно ?
Само слово омлет - французского происхождения. Но блюда, являющиеся по сути омлетами (хоть и
подробнее...
Объясните,пожалуйста,значение слов вестибюль,фойе и холл.. .
Слово вестибюль означает «большое помещение перед входом во внутренние части какого-нибудь здания»
подробнее...