рижское время сейчас

Ответ от Valentina[гуру]
Черный рижский бальзам – этот 45-градусный напиток является визитной карточкой и самой Риги, и всей Латвии. Говорят, что появлению «черного бальзама» предшествовали попытки алхимиков произвести некий эликсир вечной молодости. Попытки эти, судя по всему, так и не были реализованы, однако в середине XVIII столетия рижский аптекарь Абрахам Кунце заявил о создании нового лечебного бальзама, а русский купец Семен Лелюхин, испросив высочайшего благословения, открыл в Риге первое производство «бальзама Кунца». В бальзам входят 24 травы как из Латвии, так и со всего мира. Секрет производства Рижского черного бальзама хранят в строгой тайне, и рецепт знают лишь несколько человек. В него точно входят 25 ингредиентов, в том числе малиновый сок, медовая эссенция, арника, мята, аир, кора дуба, липовый цвет, перуанское бальзамное масло... Кофе и сахар добавляют, чтобы смягчить вкус лекарственной настойки.
История известных напитков обрастает легендами... По легенде, этот бальзам впервые изготовил аптекарь Абрахам Кунце и назвал его "Бальзамом Кунце". (Раньше многие аптекари занимались изготовлением эликсиров и бальзамов. Кстати, именно аптекарь создал "Кока-Колу".) "Бальзам Кунце" приобрел широкую популярность в Риге и за ее пределами. Рижане рассказывают, что именно этот бальзам помог Екатерине Второй побороть тяжелый недуг, а Вольфгангу Гете - написать "Фауста". Рижский черный бальзам очень уважал Алексей Косыгин, который любил отдыхать в Юрмале. Кроме того, в числе любителей бальзама называют Шарля Де Голля и английскую королевскую семью.
Рижский черный бальзам делают только в Риге на заводе, который, естественно, называется Latvias Balsams.
Известно, что вина и коньяки с возрастом меняются. То же самое происходит и с Рижским бальзамом. Его разливают в керамические кувшинчики - еще Гиппократ установил, что только в глиняной посуде сохраняются все целебные качества медицинских препаратов.
Кувшинчики делают из особой глины, добываемой в местечке Пардаугава. Бальзам в таких кувшинчиках со временем меняет свой вкус - становится более легким и ароматным.
Мы говорим о Рижском черном бальзаме только как о лекарстве?
Отнюдь. Бальзам можно употреблять как ликер или в коктейле. Латыши добавляют бальзам в чай, кофе, пиво, кока-колу, шампанское, мороженое и даже в томатный сок.
С 1860 по 1935 гг. бальзам Рижский получил 33 золотые и серебряные медали на международных выставках. В годы Великой Отечественной войны рецепт был утерян и только в 1954 г. восстановлен. Рижский бальзам выпускается в керамических бутылках, которые удачно защищают содержимое от солнечных лучей и от резкого перепада температур.
К сожалению, керамические бутылки не защищают бальзам от подделок. В 1997 году был выявлен фальсифицированный Рижский черный бальзам, закрытый пластмассовой пробкой, крепостью 50,4% об. вместо положенных 45%., с содержанием бутылки, совершенно не соответствующим латвийскому напитку
Valentina
Гений
(65732)
Оценив по достоинству целебные свойства бальзама, Екатерина II даровала Кунце привилегию на его изготовление. И начиная с 1789 года в Россию ежегодно отправлялось 300 тысяч керамических бутылочек этого напитка. Так появился лечебный бальзам Рижский (Кунце) крепостью 16% об. В составе его входили: ароматическая вода - 75%, спиртовая настойка - 22,5% и настойка шафрана 2,5%.