родина портвейна

Ответ от Leka[активный]
Португалия

Ответ от Ўрий Юрьевич[гуру]
Испания ( хотя.... )

Ответ от Slavik11133[новичек]
Portugal.

Ответ от Їертёнок №13[гуру]
Порту! Город такой... в Португалии.
Дословно, «портвейн» - это «вино из города Порту» , хотя, строго говоря, виноград выращивается примерно в 100 км на восток от Порту, а сами портвейны производятся и хранятся не в Порту, а в городе-спутнике Вила-Нова-де-Гайя.
В регионе Дору выращивают около 80 сортов винограда, из них для производства портвейна используют всего 16 красных и 6 белых сортов (Торига Насионал, Торига Франсеза, Тинта Као, Тинта Рориз, Тинта Баррока, Мальвазия Фина, Кувейу и Виосинью) .
Путь портвейна от виноградника до стола занимает от десятков месяцев до десятков лет.
Виноград для портвейна собирают в конце сентября - начале октября, вручную, в стадии полной зрелости ягоды. Ферментация сусла обычно занимает около 36 часов - длительность зависит от степени сладости конечного вина. Затем сусло спиртуется виноградным спиртом - бренди, крепостью 77%, таким образом, чтобы алкоголя в вине было примерно 18% (при этой крепости естественное брожение прекращается в течение 48 часов) . По классической рецептуре на 550-литровую бочку вина добавляется 100 литров бренди, т. е. порядка 20% объёма. Остаточный неперебродивший сахар - до 10% - определяет конечную сладость портвейна, а, в конечном счёте, и будущий вкус и букет напитка.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]