Автор A-stra задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что за рыба кинг клип? Что можно из нее приготовить? и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
Обитает исключительно в районе побережья Южной Африки и Намибии. Подлежит практически всем видам тепловой обработки; используется в питании в жареном виде, отличные вкусовые качества как жаренного во фритюре так и запеченного в духовом шкафу; замечательно - копченый; хорошо зарекомендовал себя фаршированный и под различными соусами. Кинг Клип отличается достаточно плотным, твердым белым мясом с мягким запахом и легким розоватым оттенком. В Японии, мясо мелких тушек/экземпляров часто употребляют сырым в виде сашими.
Питательная ценность
Средняя калорийность - 85 ккал/100гр.
Белок - 19,5гр
Общее сод-ние жира/липидов - 0,7гр.
Лат. : Genypterus capensis Семейство: Офидиидные фото
Мясо кинг клипа по своей структуре напоминает окунь, но имеет только одну хребетную кость, без мелких костей. Рыба пригодна для запекания в духовке, жарения на сковороде и жарения во фритюрнице