рыбные котлеты как в детском саду
Автор Antonya80 задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Ребенок просит рыбные котлетки "как в садике". Кто знает как это? Или просто подскажите рецептик. и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана Слепцова[гуру]
Чтобы приготовить те самые рыбные котлеты как в детском саду, важно знать главный секрет: их не жарят, а запекают в духовом шкафу, и в них не добавляют сало. Для основы лучше всего подходит нежирная белая рыба, например минтай или треска. Пропустите рыбное филе и репчатый лук через мясорубку два раза для максимальной нежности. Добавьте размоченный в воде или молоке мякиш белого хлеба, одно яйцо, соль и немного размягченного сливочного масла для сочности. Тщательно вымесите фарш, сформируйте небольшие котлетки и выложите их на смазанный маслом противень. В муке или сухарях их обваливать не нужно. Запекайте в духовке до готовности. Так они получатся пышными, мягкими и безопасными для детского желудка, точно как в садике.
Как обычные котлеты, отличие только в том чтобы фарш сделать из рыбы. рыбу по желанию, желательно крупнее))
самое простое это купить недорогой рыбы (минтай). Сварить ее, только не долго. Потом отделить от костей. Пропустить через мясорубку с салом и луком. И ее моим очень нравится если туда креветок добавить, но уже без мясорубки. Ну и все, придать форму, обвалять в сухарях либо в муке и пожарить.
готовятся также как и мясные (перемолоть рыбное филе, луковицу, кусочек сала, немного булки, перемололи добавляем яйцо, сольпо вкусу делаем котлетки обваливаем в сухарях и жарим на масле
Мы делаем рыбные котлеты так: рыба может быть любая (мы предпочитаем карпа, щуку, леща) , отделить от костей и внутренностей, пропустить в мясорубку, добавить 1 сырой картофель, два яйца, можно мякиша белого хлеба, луковицу, немного сальца. Всё перемешать, сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях или в муке, и жарить до золотистой корочки!
Приятного аппетита!
самые вкусные рыбные котлеты получаются из судака, по крупней, не феле и не мороженного, и остальное как обычно.: булка, яйцо, сало, лук (припустить он потеряет горечь). костей мелких нет....
я иногда делаю из палтуса, очень вкусные с добавлением зеленого лука (если конечно ребетенок лук уважает)
Спроси в садике у повара ..
и ты узнаешь и повару будет приятно ..
и все узнаешь от перво источника ..
а не точто бабы в очереди говорят !!
Здесь подробные пошаговые рецепты котлет из разной рыбы (горбуша, минтай, треска, хек, щука) с картинками:
ссылка
ссылка
ссылка
ссылка
ссылка
Очень вкусные катлеты получаются из толстолобика.
Рыбу разделать на филе, выбрать крупные кости. Пропустить филе два раза на мясорубке, также пропустить через мясорубку репчатый лук (чем больше тем вкусней). Добавить в фарш яйцо, замоченый батон (приблизительно 1/3), посолить поперчить, можно добавить столовую ложку крахмала добавить. Всё хорошенько перемешать, сформовать котлеты, обвалять в муке или сухарях и жарить.
Больше хлеба и лука. Это так же как школьные, например, мясо очень мало в таких котлетах--только одно название.
берете любую рыбу. луковмцу немного хлеба и немного свиного саинного сала. прокрутьть. и сделать котлеты. без сала будут суховаты
как в садике - это на пару или в духовке, но не жарить!
Что делают в яслях и распишите режим дня годовалых Как сюсюкают и нянчат?
Распорядок дня в ясельной группе детского сада .
8:00 утренняя гимнастика (бег, прыжки,
подробнее...
Как питались в СССР или воспоминания людей а что вы помните ?
Питание в СССР зависело от региона: Москва, Ленинград и Донецк снабжались по первой категории,
подробнее...
мне нужно меню на неделю для детского сада
меню идет на 20 дней.... я сама в саду работаю, правда НЕ поваром.... прям в каком порядке (по
подробнее...