рыжиковое масло из чего сделано

Ответ от Ўнона[гуру]
Рыжиковое масло - "забытое", но вновь возрожденное традиционно российское масло. Вырабатывается из семян рыжика. Использование рыжикового масла в пищу долгое время было ограничено, поскольку оно содержало антинутриент - эруковую кислоту, оказывающую неблагоприятное влияние на организм человека. В настоящее время выведены новые, безэруковые сорта рыжика, и это ценное масло вновь появилось на нашем столе.
Рыжиковое масло имеет специфические аромат и вкус, присущие крестоцветным овощам (капусте, редьке, хрену) , придает пикантный вкус салатам. Имеет высокую Е-витаминную активность: нерафинированное масло содержит 104,9 мг% токоферолов. Масло рыжика является источником магния. Характеризуется высокой стабильностью к окислению, несмотря на высокое содержание ПНЖК, так как содержит мощный антиоксидантный комплекс, представленный токоферолами, каротиноидами, фосфатидами.
-----
РЫЖИКОВОЕ МАСЛО (лат. Camelina sativa) известно как масло «Золото удовольствия» .
Оно вырабатывается из рыжика, масленичной культуры, относящейся к семейству крестоцветных также как горчица, рапс, редис и репа. Родиной этого растения считается Восточная Европа и Юго-Западная Азия. До 1950-х годов это масло было широко распространено в России.
Благодаря своему витаминно-минеральному составу рыжиковое масло походит на целебное масло кедрового ореха. Рыжиковое масло характеризуется высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот ( линолевая 18:2 и линоленовая 18:3), которое превышает 50% общего содержания жирных кислот. Благодаря высокому содержанию в ней особенного набора жирных кислот, обеспечивается нормализация водно-липидной мантии кожи человека.
В состав масла входит ТОКОФЕРОЛ, известный как ВИТАМИН Е. Он участвует в процессах тканевого дыхания клеток, характеризуется уникальным уровнем стабильности к окислению.
Помимо витамина Е масло в высоких количествах содержит ВИТАМИНЫ А, Д, К, b - каротин.
Из микроэлементов наибольшим содержанием представлен МАГНИЙ.