Автор Joker задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
поделитесь, пожалуйста, ПРОВЕРЕННЫМ рецептом языкового салата и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
САЛАТЫ С ЯЗЫКОМ... обожаю эти салаты!
Отварной язык порезать соломкой. Лук мелко порезать и обжарить. Яйца разбить в миску, размешать вилкой, чуть посолить и поджарить из них тонкие блинчики (сковородку смазывать небольшим кол-вом раст масла). Готовые блинчики свернуть рулетиком и порезать на полосочки (полосочки, в свою очередь, можно порезать так, чтобы получилась соломка). С кукурузы слить жидкость. Грец орехи не крупно порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень порубить. Смешать язык, лук, кукурузу, сыр, зелень, грец орехи и яичные блинчики. Заправить майонезом.. .
----------------
Язык полосочками, мясо куриное, ананасы консервированные, лук маринованный, майонез, соль, перец черный.
------------------
Порезать мелкими кубиками язык, соленые огурчики, красный сладкий лучок, опятки добавить маринованные, кунжутные семечки и заправить оливковым маслом с небольшим кол-вом специй!
------------------
Отварной язык, 2-3 соленый огурца, 2 свежих помидора (все порезать кубиками) , 1банка зеленого горошка, зелень укроп, петрушка, добавить майонез и смешать.
--------------
Язык отварить, нарезать соломкой, отдельно обжарить лук с грибами, перемешать с языком обжарку, добавить соленый огурец и заправить майонезом.
Салат из отварного языка, курицы и грибов
Ингредиенты для рецепта:
свиной язык – 1 шт.
куриное мясо (отварное) – 200г
маринованные или соленые грибы – 300г
сметанный соус – 1/2 стакана
зелень – по вкусу.
Рецепт приготовления: Салат из отварного языка, курицы и грибов
Язык отварить, очистить от кожи и нарезать брусочками. Куриное мясо и грибы также нарезать брусочками. Все смешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатник, украсить грибами и зеленью.
Салат из языка сыра и грибов
Ингредиенты для рецепта:
языки (телячьи, свиные, варенные) – 2 шт.
шампиньоны (консервированные) – 1 банка
сыр – 200г
огурцы (нарезанные) – 2 шт.
майонез – по вкусу.
Рецепт приготовления: Салат из языка сыра и грибов
Взять отварные языки, нарезать их небольшими кусочками. Открыт банку с консервированными шампиньонами, слить воду, порезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке, огурцы нарезать крупными кубиками. Все продукты перемешать и залить по вкусу майонезом.
Язык отварить, соленные огурцы и болгарский перец нарезать соломкой Добавить зеленый горошек, мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Все перемешать и заправить майонезом.
Салат "Министерский"
Язык говяжий
Шампиньоны (500г)
3-4 яйца (отварить)
луковица
майонез
Язык отварить, снять шкуру, и нарезать соломкой (для салата нужно брать небольшой язык) шампиньоны обжарить с луком. Яйца порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.
Язык отварить, нарезать соломкой, добавить свежий огурец, яйцо, зелень. Подавать на листьях салата. Очень вкусно.
Салат "Милениум".
Язык вареный говяжий - покрошить соломкой,
яблоко - почистить, покрошить соломкой,
Огурцы свежие - соломкой,
зерна граната
майонез (можно заменить сметаной по вкусу) .
Количество продуктов брать произвольно.
Салат Новгородский
Мелко нашинкованную пекинскую капусту перетереть руками с солью, добавить нарезанный мелкой соломкой отваренный свиной язык, свежее яблоко, консервированный горошек и толченый обжаренные грецкие орехи. Сбрызнуть уксусом или лимонным соком, дать постоять 10 мин, заправить майонезом.
Капуста пекинская 300 г, язык 200 г, орехи 50 г, яблоко антоновка 1 шт, горошек 2 с. л. , майонез 100 г
Салат из сыра с телячьим языком
Сыр нарезать мелкими кубиками. Отваренный язык нарезать соломкой. Смешивать с рублеными вареными яйцами и тертым яблоком, зеленью сельдерея, толченым чесноком и майонезом. Дать настояться.
400 г языка, 300 г сыра (Мюнстер, Дорогобужский) , 200 г сельдерея, 1 яблоко, 3 зубка чеснока, 2 яйца, 200 г майонеза
Салат "Хуторок"
язык, майонез, шампиньоны консир., помидоры, сыр.
Салат "Му-Му"
язык, огурцы свеж., яйцо, майонез, сыр. все соломкой.
Салат "Сытый барин": язык отварной, ветчину, маринованный огурец, сыр (типа Эдамер) , порезать соломкой. Также соломкой порезать свежие шампиньоны, пожарить (если любите, можно с луком) , добавить в салат. Заправить соусом из майонеза и горчицы (или хрена) . Щедро посыпать зеленью.
Язык говяжий по-кавказски
Для рецепта вам потребуется:
говяжий язык - 1 шт. (около 1 кг)
масло сливочное - 75г
грибы (свежие) - 300г
грецкие орехи - 1 стакан
чеснок - 2-3 дольки
сметана - 250г
соль
перец - по вкусу.
Язык отварить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, добавить поджаренный до лук, отваренные и поджаренные грибы. Орехи и чеснок истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло. Смешать со сметаной, (если не желаете использовать сметану, ее можно заменить сливками 33% жирности) посолить, поперчить и залить этим соусом язык. Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку, чтобы соус не кипел.
Салат с языком.
Нарезать тонкими полосками отварной язык, болгарский перец (красного и желтого цветов) , пекинскую капусту, маринованные огурчики, оливки, добавить консервированную кукурузу заправить майонезом или оливковым маслом. Соль, сахар, лимонный сок, белый перец по вкусу.