Автор Irina Afrikyan задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
срочно нужен рецепт салата "Орлиное гнездо" с фото, заранее спасибо. и получил лучший ответ
Ответ от Мигера мигера[гуру]
Салат «Орлиное гнездо»
Для «гнезда» берем все продукты, чтобы их число было кратно трем: 3 большие морковки, 3 крупные картофелины, 3 яйца, 150 г ветчины или копченой колбасы. Морковь отвариваем, нарезаем соломкой. Очищенный картофель нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до подрумянивания или во фритюре. Яйца отварить и натереть белки на крупной терке, желтки пока отложить (они нам понадобятся позднее). Колбасу или ветчину нарезаем соломкой. Все продукты перемешиваем, заправляем майонезом и выкладываем на блюдо в форме гнезда – с невысокими бортиками по краям.
В углубление в центре «гнезда» выкладываем «яйца». Для их приготовления потребуется 3-4 плавленных сырка (если вы предпочитаете сыр твердых сортов, его потребуется примерно граммов 100 - 150), несколько зубчиков чеснока, 1 желток и майонез. Сыр натереть на терке, добавить измельченный чеснок, желток, растереть с майонезом до однородной массы. Из нее слепить шарики (размер «яиц» выбирайте сами, хотя по определению орлиные яйца слишком мелкими быть не должны) , обвалять их в размельченном яичном желтке (с этой целью используем оставшиеся два желтка) .
Вот и все – бегом за стол! Приятного аппетита!
рецепт есть, а вот фото нет
Ингредиенты:
1 банка кукурузы
3 шт свежих огурцов
3-5 шт солённых или маринованных огурчиков
5 шт яиц, сваренных в крутую
1 пачка крабовых палочек
3-4 шт свежего картофеля
1 шт граната (среднего размера)
майонез
Способ приготовления:
Картофель трём на крупной тёрке, хорошо промываем от крахмала, маленькими порциями обжариваем на подсолнечном масле.
На блюдо в центр выкладываем майонез, на него сверху кукурузу. Вокруг кукурузы выкладываем горками яйца, порезанные соломкой, или потёртые на крупной тёрке, затем горкой жаренный картофель, горкой свежие огуцы соломкой или на крупной тёрке, солённые огурчики, порезанные так же, крабовые палочки. Сверху всю эту красоту посыпаем зёрнами граната.
Когда гости насладятся красотой этого блюда, аккуратно перемешайте, и приятного аппетита! (Если готовить салат для себя, можно перемешать всё сразу в большой ёмкости)
САЛАТ ссылка - фото и мастер-класс
А название можно поменять и оформить иначе : выложить салат на плоское блюдо.
Ингредиенты
* 300 г отварного куриного филе
* 5 яиц
* 2 клубня картофеля
* 1 луковица
* 1 огурец
* зелень
* соль
* майонез
* растительное масло
* 3-4 перепелиных яйца для украшения
Рецепт приготовления
Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.
Пожарить картофель в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями. Огурцы нарезать соломкой.
Куриное филе мелко порезать Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
Лук мелко нашинковать. Чтобы лук не горчил, залейте его кипятком и отставьте на 10 минут. Затем воду слейте.
Смешать картофель, огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.
Заправить майонезом. Выложить в салатницу, посыпать мелко порезанной зеленью, сделать углубление. В углубление положить вареные и почищенные перепелиные яйца. Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко порезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.
Приятного аппетита!