салмиакки

Ответ от A-stra[гуру]
На просторах рунета финские конфеты называют самыми необычными, а то и противоестественными, "поскольку их принято делать либо кислыми, либо солеными. " Конечно, у финнов есть и обычные (в нашем понимании) конфеты.
А к необычным следует отнести лакричные и салмиачные конфеты.
Конфеты из лакрицы очень специфичны, их трудно полюбить "с первого взгляда".
Они неприглядного черного цвета и бывают самой разной формы. По непроверенным данным, лакричные конфеты гораздо полезнее, чем все остальные, они обладают противокариесным, успокаивающим и обезболивающим действием. Связано это с тем, что они содержат лакрицу - траву и корень солодки, лекарственного растения, сладковатого на вкус. Поэтому они подслащены уже естественным образом и не требуют больших добавок сахара, что очень важно и полезно для детских зубов.
Финские лакричные пастилки серьезно отличаются от, скажем, голландских забористым кисло-соленым вкусом.
Очень похожи цветом и частично вкусом на лакрицу конфеты с салмиаком.
Шоколадная плитка с салмиачной начинкой
Однако, путать их не следует. Лакрица – продукт натуральный, а салмиак получен химическим путем – это соединение аммиака с хлористо-водородной кислотой (от искаженного латинского sal ammoniacalis – нашатырь) . Финны большие поклонники салмиака, и в магазинах его можно найти разного вкуса, крепости и состава.
острые салмиачные конфеты
Салмиак добавляют в спиртные напитки, жвачки, шоколадки, конфеты, мороженое, соусы и даже пиццы. Есть даже Салмиачная Ассоциация Финляндии (
Источник:
A-stra
Гений
(78316)
Спасибо, Сашк :))