сальмонеллез

Ответ от НАТАША[гуру]
Острая кишечная инфекция, вызываемая сальмонеллами и характеризующаяся общей интоксикацией, лихорадкой, нарушениями функции кишечника

Ответ от Оля[гуру]
Инфекционная болезнь, очень тяжёлая. Можно заразиться, поев сырые яйца или в смятку или мясо курицы, заражённое сальмонеллами. Сейчас редко встречается, я своим в смятку всегда яйца варю, рискую, наверное.

Ответ от Екатерина Будылина[гуру]
Это тяжелое инфекционное заболевание. Симптомы: высокая температура, диарея, рвота.

Ответ от Наташа Берёзкина[гуру]
Сальмонелез обычно на скарлупе яйца. Перед готовкой лучше обмыть яйца.

Ответ от Twilight[гуру]
Сальмонеллез – это острое инфекционное заболевание, разносчиками которого являются чаще всего животные. Возбудитель сальмонеллеза бактерия Salmonella, носителями которой являются птицы, грызуны, кошки, собаки, сельскохозяйственные животные. Заражение сальмонеллезом происходит через пищу, реже через воду.

Ответ от Наталья Иванова[гуру]
Сальмонеллёз - инфекционная болезнь, передающаяся, в основном, с пищей. Вызывается различными микробами рода сальмонелл.
Эти бактерии длительно сохраняются во внешней среде: в воде до 5 мес, в мясе и колбасных изделиях от 2 до 4 мес, в замороженном мясе — около 6 мес (в тушках птиц — более года), в молоке — до 20 дней, кефире — до 2 мес, в сливочном масле — до 4 мес, в сырах — до 1 года, в пиве — до 2 мес, в почве — до 18 мес.
В некоторых продуктах (молоко, мясные продукты) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них очень слабое влияние, а замораживание даже увеличивает сроки выживания микроорганизмов в продуктах. Сальмонеллёз передаётся через яйца больных птиц. На сегодня — это один из ведущих путей распространения данного заболевани.
Что происходит?
Болезнь развивается через 6-72 часа после попадания сальмонелл в организм. Симптомы заболевания могут быть выражены ярко, а могут и никак не проявляться. В последнем случае человек является источником заражения для окружающих, но сам не страдает (бактерионосительство) .
Сальмонеллы поселяются в тонком кишечнике и колонизируют стенку кишки, выделяя токсин, способствующий потере воды через кишечник, нарушению тонуса сосудов, повреждению нервной системы. При развёрнутых формах сальмонеллёза в большинстве случаев отмечаются, более или менее выраженно, следующие симптомы: повышение температуры, общая слабость, головная боль, тошнота, рвота, боли в животе, многократный жидкий водянистый стул.
При тяжёлом течении болезни наблюдаются обезвоживание, увеличение печени и селезёнки. Возможно развитие почечной недостаточности. Если иммунитет больного не ослаблен, то сальмонеллёз проходит на десятый день.
Диагноз
Диагноз сальмонеллёз ставится на основании клинических проявлений и подтверждается бактериологическими и серологическими исследования. Материалом для бактериологического исследования служат кровь, испражнения, моча, рвотные массы, промывные воды желудка, желчь.
Если диагноз сальмонеллёза не поставлен вовремя, возможен перитонит, инфекционно-токсический шок, полиартрит.
Лечение
Госпитализация при сальмонеллёзе показана только детям, старикам, работникам пищевой и медицинской отраслей.
В лечении сальмонеллёза выделяют несколько ведущих направлений:
антибиотики для борьбы с сальмонеллами,
специальные растворы для компенсации потерянной со рвотой и поносом жидкости,
противовоспалительные средства -препраты для выведения токсинов,
восстановление нормальной микрофлоры кишечника,
диетотерапия и общеукрепляющие меры,
витамины, микроэлементы и т. п.
При условии настойчивого и грамотного лечения от сальмонеллёза можно полностью избавиться.

Ответ от Анастасия Ионкина[активный]
Инфекционная болезнь кишечного тракта.

Ответ от Ѕата С Краю[гуру]
Ещё не дизентирия, но уже не банальная диарея... Лечится антибиотиками...

Ответ от INGA[гуру]
Это инфекционное заболевание, заражаются часто в случае употребления плохо приготовленных блюд и наличии антисанитарии. Особенно опасны яйца, их лучше варить вкрутую для детей. Также опасны пироженое и торты, где употребляются взбитые белки!

Ответ от Pavel[активный]
Сальмонеллез - это расстройство ЖКТ вследствие попадания в организм сальмонеллы. Сальмонелла это кишечная палочка, которая во внешней среде может существует так сказать в неактивной форме. Но активно размножается в кишечнике у скота, птицы и людей. Особенно распространена у кур, т. к. у этой птицы относительно слабая (по сравнению со скотом и людьми бактериальная защита) .
Вобщем долгая история про сальмолелу и как с ней борется организм. Факт в том, что в зависимости от состояния здоровья и иммунитета человека болезнь может продолжаться несколько часов, а может несколько дней. Общие симптомы у всех одинаковы: диарея и повышенная температура. Способ предупреждения: Хорошо проваривать мясо птицы и, в данном случае, яйца, а также тщательно, с мылом, мыть руки перед едой. Эта гадость не терпит высоких температур и щелочной среды. При низких просто впадает в состояние спячки, и когда Вы, допустим, размораживаете мясо, активизируется вновь. Вобщем соблюдайте общеизвестные правила гигиены, хорошо проваривайте мясо и никакая сальмонела Вам будет не страшна.

Ответ от Лиза Есина[активный]
это п*****
я им болела...
советую быть внимательнее к еде

Ответ от Александр Филев[активный]
согласен! Это пипец с большой буквы

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]