сашими что это такое
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что такое сашими? Это вкусно? и получил лучший ответ
Ответ от Екатерина Денисова[гуру]
Сашими представляет собой нарезанное тонкими дольками филе сырой (иногда даже живой) рыбы или морепродуктов, которое подают с приправами, растительным гарниром и соевым соусом.
Главное в искусстве приготовления сашими – разделка и нарезка, которые определяют вкус рыбы. Филе рыбы, тщательно очищенное от костей, слегка подмораживается и нарезается на тонкие пластины, буквально в толщину бумажного листа, либо полосками или брусочками толщиной 0.5 - 1 см. Сорта рыбы в сашими могут быть самыми разными – их выбор зависит от сезона (японцы считают, что каждая рыба вкусна в определенное для нее время года).
Чаще всего для сашими используются тунец, лосось, карп, судак, форель. Важны также традиции оформления блюда: сашими всегда раскладывается на подносе горками нечетным числом ломтиков. Это немного, однако, сашими едят не для того, чтобы утолить голод. Это дорогое лакомство, которое следует смаковать. Оно служит своеобразной «увертюрой» к следующим блюдам.
При приготовлении для гарнира и украшения используются: тертые нори, редька, морковь, салат цукини.
Некоторые наименования:
Магуру - сашими из тунца
Сакэ - сашими из лосося
Унаги - сашими из угря
Саёри - сашими из саргана
Кисю - сашими из маринованного мерлина
Симааджи - сашими из скумбрии
Таи - сашими из пагра
Кацуо - сашими из тунца-бонито
Татакин - сашими из морского судака
Исе эби - сашими из омара
Ика - сашими из кальмара
по сути это сырая рыба. В принципе, суши или роллы вкуснее, т.к. они с рисом...Но это на любителя
Тонко нарезанная рыба(в основном сырая) или морепродукты!!!Если все свежее то вкусно,я предпочитаю лосось и тунец!! ))
То ли бутербродики с рыбой, то ли суши без сурими, обваленные рисом.
Рыба сырая, нарезанная тонкими ломтиками, едят с соевым соусом и хреном Васаби.
Мне очень нравится, это моя любимая еда!
очень вкусно
сасими, именно сасими, так как сашими, это транслитерация с английской транскрипции. только сырые и свежайшие продукты (мясо, рыба, морепродукты), васаби, дайкон, соевый соус