шаверма или шаурма

Ответ от .[гуру]
Оба варианта написания являются правильными, но их употребление зависит от региона. Слово произошло от турецкого çevirme, что означает переворачивание, и изначально описывало мясо, приготовленное на вертикальном вертеле. В русском языке общепринятой и наиболее распространенной нормой считается вариант шаурма. Именно он используется на большей части территории России и в большинстве других стран. Вариант шаверма является устойчивым регионализмом. Он повсеместно и абсолютно нормально используется в Санкт-Петербурге, подобно тому как там говорят поребрик вместо бордюр. Это не ошибка и не искажение, а местная языковая особенность. Кулинарных различий между шаурмой и шавермой не существует, это одно и то же блюдо. Шутки про разную толщину лаваша или начинку не имеют под собой реальных оснований. Ударение в обоих случаях традиционно падает на последний слог.