шхивет это

Ответ от Весенняя Алёна[гуру]
Слово «шхивет» не обозначает реального кулинарного блюда. Оно известно в первую очередь из текста популярной песни о Кавказе, где упоминается в одном ряду с халвой и шашлыком. Исследователи кухни не выделяют такой рецепт, поэтому чаще всего это считают поэтической выдумкой или ослышкой. С большой долей вероятности, в основе этого слова лежит искаженное название «шербет». Шербет — это традиционный восточный и кавказский сладкий прохладительный напиток из ягод, фруктов или лепестков роз. Также шербетом называют вид мягкой восточной сладости, напоминающей сливочную помадку с орехами. Если вы встретили это слово в кулинарном контексте, речь идет именно о нем.