shuga

Ответ от Катя Ткачик[гуру]
Шуга́ — рыхлые скопления твёрдой фазы агрегатного состояния вещества в его жидкой фазе состояния. В зависимости от количества шуги, она сохраняет способность течь как жидкость или теряет эту способность из-за возникновения заторов. При любом количестве шуги в жидкости, она снижает её текучесть. Для образования шуги необходимо, чтобы вещество находилось в условиях, которое обеспечивает резкую смену фазового состояния с жидкой фазы на твёрдую при определённой температуре.