шутки про хохлов

Ответ от Ping Pong[гуру]
Связь шуток про хохлов с салом объясняется тем, что этот продукт является традиционным и широко узнаваемым элементом национальной кухни. В народном юморе часто используется прием гиперболизации: реальное пищевое предпочтение доводится до абсурда, когда утверждается, что человек ест это на завтрак, обед и ужин, варит из этого суп или делает желе и компот. Это старая традиция создания стереотипных образов, где каждому народу приписывается один яркий и понятный атрибут. Точно так же шутки про русских связаны с водкой, медведями, валенками и самоварами, а про чукчу с простодушием. Сало стало таким же устойчивым символом, который мгновенно считывается аудиторией, что и делает его главной основой для подобных анекдотов.