Автор Ѝрика Лисина задал вопрос в разделе Консервирование
Если грибы при варке синеют под шляпкой, съедобны ли они? Собирали рядом с соснами. и получил лучший ответ
Ответ от Дмитрий[гуру]
Грибы, которые синеют при варке или на срезе, в народе часто называют синявками. Обычно под этим именем подразумевают некоторые виды сыроежек. Хотя часть из них формально считается съедобной, опытные грибники редко собирают их из-за низких вкусовых качеств и риска перепутать с несъедобными двойниками. Рядом с соснами часто встречаются как сыроежки, так и ценные грузди, которые растут семьями. Существует народный способ проверки: при варке в кастрюлю кладут очищенную белую луковицу, и если она посинеет, грибы считают несъедобными. Однако полагаться только на этот метод рискованно. Если вы сомневаетесь в виде гриба, безопаснее всего его выбросить. Лучше собирать только хорошо знакомые виды, например белые грибы, грузди или подберезовики.
Некоторые съедобные грибы синеют при варке. А вот съедобные ли грибы, нужно смотреть в сыром виде перед готовкой.
Неважно где собирали.... важно какие грибы.... фото выложите, знающий народ подскажет, только не травитесь!)
Да, верно, похоже на сыроежки. Но, на будущее, если гриб не знаете, лучше не берите. В лесу встречаются "двойники" грибов и только опытный грибник может с уверенностью сказать что это за гриб. А так не рискуйте, это очень опасно!
это мухомор
Сыроежки. Кушайте смело.
На нижней картинке похож на мухомор.
не важно где собирали--есть тут пара не съедобных. я бы их не ела. если сомневаетесь-лучше выбросите, здоровье дороже.
Мда. Это не грибы! Грибы - это белые, обабки, грузди, рыжики, волнушки, опята, маслята. Все остальное - хрень полная!
Конечно, не уверен-не бери. Подсказали как определять хорошие грибы или нет, при варке положить очищенную белую луковицу, если она посинеет, то есть не съедобные грибы... Но всё же стараюсь брать только мне знакомые грибы.
это сыроежка.. 
это обабок
ваши на синявки похожи.. они же сыроежки... Но блин, я не понимаю.. как можно брать грибы. в которых сомневаешься? че ёп... 41 год на дврое и нечего кушать? нах так рисковать то. Темболее нынче путевых грибов вал. Мы щас тока белые и грузди собираем)) ) и мееелкие подберезовики) на другое и не смотрим))
Я ещё тот грибник- поэтому вопрос... +++
доведите до кипения. воду слейте. и слоями укладывайте: грибы, соль, перец, чеснок. грибы, соль,
подробнее...