сколько купить

Ответ от Ольга *****[гуру]
Для расчета закусок на праздник ориентируйтесь на количество гостей. Мясную нарезку лучше делать из трех видов мяса по 40 грамм на человека каждого и одного вида сырокопченой колбасы по 20 грамм. Твердого сыра достаточно 20–25 грамм на гостя. Овощей, таких как огурцы, помидоры и редис, нужно по 50 грамм на человека, сладкого перца по 25–30 грамм, а зелень берите в основном для украшения. Из солений рассчитывайте по 40–50 грамм огурцов и помидоров, 30–40 грамм грибов и 10 грамм маслин или оливок на человека. Рыбы потребуется по 40 грамм нетто на гостя, при этом учитывайте, что из 6 кг необработанной рыбы получится около 4 кг готовой. Помните, что сытная закуска снижает действие напитков, поэтому объем еды должен быть достаточным. В среднем на небольшую компанию часто берут не менее 1,2 кг сыра и 1,5 кг колбасы в совокупности.