сколько точное время

Ответ от Махно[активный]
Кальмары не варяться, а плавают, чёрт возьми.

Ответ от DzAnn22[гуру]
Не более 5ти минут.

Ответ от Вика[активный]
2-3 минуты (если больше-они становятся горьковатыми и жесткими).

Ответ от SUSHIMONSTR[гуру]
на 150 гр сырого продукта-1 мин в кипятке!!!! или резина! да, почистить не забудь!!!!

Ответ от Merriment[гуру]
сначала надо их бросить в кипящую воду и через 3-4 сек вытащить. не более! иначе посинеют и будут горькие. ножиком соскребсти кожицу. ту воду слить, вскипятить чистую. опять в кипящую кинуть кальмарчиков и варить 4-5 минут. приятного аппетита!

Ответ от Ёветлана Сопенко[гуру]
Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно 3 минуты.

Ответ от Наталия[эксперт]
Если хотите получить вкусные и сочные кальмары, в кипящую воду добавьте соль, белый перец и имбирь, бросьте в кипящую воду и варите маленькие и стонкими стенками 3 минуты, а крупные- 5 минут, но каждый вид ведет себя по разному, поэтому не поленитесь прокалывать их шпажкой, когда она будет легко входить- значит кальмары готовы, но главное не передержать, сразу вынимайте из воды. Их можно варить как целыми, так и уже нарезанные кольцами. Если хотите их фаршировать, то лучше предварительно не варить.

Ответ от Ok_lady[активный]
Кальмары очистить, залить холодной водой, посолить, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, не больше!

Ответ от Ёветлана Гурова[мастер]
Кальмары бросить в кипящую (не солёную!!! ) воду, и ровно через минуту вытащить (даже если вода не успеет закипеть) , если передержать хоть на минуту больше, будут жёсткими! Сразу промыть холодной водой и очистить от розовой плёнки.

Ответ от Медвежонок[гуру]
; минуты и в кипящей воде.

Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Кальмаров чищу от остатков внутренностей под струей воды. Кладу в холодную воду. Нагрев сильный. Когда вода уже горячая - добавляю соль. Как только закипит - начинаю считать до 90. Итак, ..89...90! Снимаю с огня и ставлю в раковину под холодную воду. Руками оттираю, смываю свернувшиеся розовые пленочки.
До салатов дело не доходит. Мои домашние расхватывают кальмарчико - не успеваю оглянуться. Что удалось отстоять - нарезаю тонкой соломкой и заливаю горчичным соусом.
Если класть в кипящую воду - она перестает кипеть, и время, пока вода снова закипит, сильно зависит от объема кастрюли, воды и массы кальмаров. При этом кальмар может оказаться в результате переваренным. По этой же причине советую именно считать до 90, а не засекать время - без таймера можете отвлечься - кальмар будет резиновый.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]