Как долго застывает желе
Автор Ђатьяна Д задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как долго застывает желе, пол часа стоит в холоде и даже не схватилось... и получил лучший ответ
Ответ от Bazh-olga[активный]
пусть хотя бы 3-4 чса постоит, иногда больше времени надо
Ответ от Виктория Апнасирова[новичек]
не нужно столько ждать!
если желе из пакетика не застывает.
Купите 10гр. желатина.
оставьте набухнуть в полстакана кипяченой холодной воды 20-30мин.,
нагрейте чтоб растворился (не кипятить!)
и влейте в свое не застывшее желе, поставьте в холодильник = через 20 мин. все застынет!!
не нужно столько ждать!
если желе из пакетика не застывает.
Купите 10гр. желатина.
оставьте набухнуть в полстакана кипяченой холодной воды 20-30мин.,
нагрейте чтоб растворился (не кипятить!)
и влейте в свое не застывшее желе, поставьте в холодильник = через 20 мин. все застынет!!
Ответ от Оччень добрая лиса[новичек]
По моим точным расчётам, дофигища.
..
По моим точным расчётам, дофигища.
..
Ответ от Ёаша Романов[новичек]
хз
хз
Ответ от Eugene_Last[новичек]
Вот искал этот вопрос. Сейчас стоит 2 часа. Как была вода, так и остается вода.
На пакетах была написано 10 г на 0,5 л. Сделал в общем все, как написано. Не застывает. Придется ждать до утра. Потом есливче в морозилку засуну, заморожу на фиг и делов.
Вот искал этот вопрос. Сейчас стоит 2 часа. Как была вода, так и остается вода.
На пакетах была написано 10 г на 0,5 л. Сделал в общем все, как написано. Не застывает. Придется ждать до утра. Потом есливче в морозилку засуну, заморожу на фиг и делов.
Ответ от Амина Аскарова[новичек]
2-3 ЧАСА
2-3 ЧАСА
Ответ от Артем Деревков[новичек]
смотря какой
смотря какой
Ответ от By_Miki_[активный]
Если из пакетика в магазине, то лучший вариант оставить на ночь. А так от 3х часов.
Если из пакетика в магазине, то лучший вариант оставить на ночь. А так от 3х часов.
Ответ от Никита Костин[новичек]
ЧасОв 3-5!!
ЧасОв 3-5!!
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Часов 5
Часов 5
Ответ от Irina Schedova[эксперт]
Никакое желе не застывает быстро. С вечера до утра в холодильник.
Никакое желе не застывает быстро. С вечера до утра в холодильник.
Ответ от Ѓстюгова Мария[активный]
Когда я делаю у меня 3 часа стоит
Когда я делаю у меня 3 часа стоит
Ответ от Оксана Ковалева[эксперт]
Желе готовят из молока, вина с добавлением сахара ягодных и фруктовых соков или ягод и фруктов, отваривая их в сахарном сиропе. Ароматизируют желе ягодными, фруктовыми и другими ароматизаторами, ванилином.
Перед приготовлением желе пластинки желатина заливаем водой на 10-15 мин, даем им набухнуть, и только затем нагреваем. При нагревании пластинки желатина очень быстро плавятся, образуя прозрачную массу.
Желатин-порошок замачиваем на 30-40 минут и даем набухнуть. Затем сливаем лишнюю воду и нагреваем желатин до полного растворения, но не до кипения, иначе желе приобретет неприятный вкус и потеряет желирующие свойства.
Лучше пользоваться желатиновыми пластинками, так как они набухают быстрее, чем желатин-порошок.
Можно также залить желатин соком смородины, клюквы, манго, мандарина и дать ему набухнуть. Затем жидкость, добавив сахар, нагреваем. Желатин должен полностью раствориться.
Агар-агар замачиваем на 30-40 мин в холодной воде и затем кипятим с жидкостью (1/2 чайной ложки агар-агара на 1/2 стакана воды). Подготовленный желатин процеживаем и соединяем с подготовленным ягодным или фруктовым сиропом.
Рецепт желе на вине: сахар — 100 г, вода – 100 мл, вино – 100 мл, сок лимона – 2 ст. ложки, желатин — 8 г.
Рецепт цветного фруктово-ягодного желе: сок клюквы — 1 стакан, сок апельсина — 1 стакан, молоко — 1 стакан, ванильный сахар — 1/2 пакетика, сахар по вкусу, желатин — 40 г.
Рецепт желе из красной смородины: красная смородина — 150 г, сахар — 110г, вода — 350 мл, желатин — 13 г.
Рецепт цветного (радужного) фруктово-ягодного желе:
В форму заливаем поочередно разное по цвету желе. Например: клюквенное (красное) , молочное (белое) , апельсиновое (желтое) .
Из желе можно вырезать цветочки, ромбики, кубики и другие фигурки, чтобы украсить торт или пирожное.
Необходимо помнить: после каждой заливки форму надо охлаждать до полного застывания желе. Можно залить желе в бокал и подать как десерт.
Рецепт мозаичного молочного желе:
Отдельно, в разных формочках, готовим желе разных цветов, затем нарезаем его кубиками и кружочками. Желе всех цветов выкладываем в одну форму и заливаем светлым прозрачным или молочным желе.
Разноцветными кубиками можно украсить поверхность торта. Такое желе можно добавить в крем.
Рецепт мраморного желе (фруктовое, ягодное, молочное, лимонное желе) :
Мраморное желе можно приготовить из двух, трех и более видов, например, взять за основу красное (клюквенное) и добавить несколько других видов желе (молочное, лимонное и др.) .
В форму наливаем красное желе и, когда оно станет тягучим, начнет слегка застывать, в него вливаем молочное и лимонное желе, произвольно перемешиваем палочкой и сразу ставим в холодильник. Получаем мраморный рисунок желе.
Готовое застывшее желе разрезаем на кубики, ромбики или вырезаем из желе с помощью формочек различные фигурки.
Подают такое желе с взбитыми сливками, фруктово-ягодным сиропом.
Рецепт желе из красной смородины:
Ягоды промываем, заливаем кипятком, кипятим, затем процеживаем. В полученную жидкость добавляем сахар и доводим до кипения, после чего добавляем набухший желатин. Жидкость необходимо постоянно помешивать, пока не растворится желатин. Готовое желе разливаем в формочки и охлаждаем.
У меня уходит 2- 4 часа....
Желе готовят из молока, вина с добавлением сахара ягодных и фруктовых соков или ягод и фруктов, отваривая их в сахарном сиропе. Ароматизируют желе ягодными, фруктовыми и другими ароматизаторами, ванилином.
Перед приготовлением желе пластинки желатина заливаем водой на 10-15 мин, даем им набухнуть, и только затем нагреваем. При нагревании пластинки желатина очень быстро плавятся, образуя прозрачную массу.
Желатин-порошок замачиваем на 30-40 минут и даем набухнуть. Затем сливаем лишнюю воду и нагреваем желатин до полного растворения, но не до кипения, иначе желе приобретет неприятный вкус и потеряет желирующие свойства.
Лучше пользоваться желатиновыми пластинками, так как они набухают быстрее, чем желатин-порошок.
Можно также залить желатин соком смородины, клюквы, манго, мандарина и дать ему набухнуть. Затем жидкость, добавив сахар, нагреваем. Желатин должен полностью раствориться.
Агар-агар замачиваем на 30-40 мин в холодной воде и затем кипятим с жидкостью (1/2 чайной ложки агар-агара на 1/2 стакана воды). Подготовленный желатин процеживаем и соединяем с подготовленным ягодным или фруктовым сиропом.
Рецепт желе на вине: сахар — 100 г, вода – 100 мл, вино – 100 мл, сок лимона – 2 ст. ложки, желатин — 8 г.
Рецепт цветного фруктово-ягодного желе: сок клюквы — 1 стакан, сок апельсина — 1 стакан, молоко — 1 стакан, ванильный сахар — 1/2 пакетика, сахар по вкусу, желатин — 40 г.
Рецепт желе из красной смородины: красная смородина — 150 г, сахар — 110г, вода — 350 мл, желатин — 13 г.
Рецепт цветного (радужного) фруктово-ягодного желе:
В форму заливаем поочередно разное по цвету желе. Например: клюквенное (красное) , молочное (белое) , апельсиновое (желтое) .
Из желе можно вырезать цветочки, ромбики, кубики и другие фигурки, чтобы украсить торт или пирожное.
Необходимо помнить: после каждой заливки форму надо охлаждать до полного застывания желе. Можно залить желе в бокал и подать как десерт.
Рецепт мозаичного молочного желе:
Отдельно, в разных формочках, готовим желе разных цветов, затем нарезаем его кубиками и кружочками. Желе всех цветов выкладываем в одну форму и заливаем светлым прозрачным или молочным желе.
Разноцветными кубиками можно украсить поверхность торта. Такое желе можно добавить в крем.
Рецепт мраморного желе (фруктовое, ягодное, молочное, лимонное желе) :
Мраморное желе можно приготовить из двух, трех и более видов, например, взять за основу красное (клюквенное) и добавить несколько других видов желе (молочное, лимонное и др.) .
В форму наливаем красное желе и, когда оно станет тягучим, начнет слегка застывать, в него вливаем молочное и лимонное желе, произвольно перемешиваем палочкой и сразу ставим в холодильник. Получаем мраморный рисунок желе.
Готовое застывшее желе разрезаем на кубики, ромбики или вырезаем из желе с помощью формочек различные фигурки.
Подают такое желе с взбитыми сливками, фруктово-ягодным сиропом.
Рецепт желе из красной смородины:
Ягоды промываем, заливаем кипятком, кипятим, затем процеживаем. В полученную жидкость добавляем сахар и доводим до кипения, после чего добавляем набухший желатин. Жидкость необходимо постоянно помешивать, пока не растворится желатин. Готовое желе разливаем в формочки и охлаждаем.
У меня уходит 2- 4 часа....
Ответ от Михаил Булгаков[гуру]
вообще около часа. но возможно что желатина мало!
вообще около часа. но возможно что желатина мало!
Ответ от I[эксперт]
Если правильно сделано, то и на холод то особо не надо. Через часик все будет в порядке. Правда, учитывай толщину слоя.
Если правильно сделано, то и на холод то особо не надо. Через часик все будет в порядке. Правда, учитывай толщину слоя.
Ответ от К К[гуру]
Это зависит не столько от холода, сколько от качества и количества загустителя (желатин, крахмал и пр)
Это зависит не столько от холода, сколько от качества и количества загустителя (желатин, крахмал и пр)
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как долго застывает желе, пол часа стоит в холоде и даже не схватилось...