сорта манго

Ответ от Sonze[гуру]
Манго – национальный фрукт Индии и её символ. Говорят, в Индии столько же сортов манго, сколько там диалектов. Некоторые называют цифру 850, некоторые утверждают, что больше 1000. Само слово манго происходит с тамильского манг кай что означает неспелый фрукт. Каждый регион может похвастаться своими видами манго: умеренно сладкие чауза, лангра, ну очень сладкие и сочные дусшери, ароматные тотапури и кезар, вяжущие нилам, необыкновенно сочные распури, огромные, величиной с арбуз байнганпалли и считающийся королём манго альфонсо. Каждый может выбрать на свой вкус или насладиться всем разнообразием. Их едят в натуральном виде или посыпав солью и перцем, делают сок, чатни, ачар ( что-то навроде нашей аджики) , сладости, их добавляют к основным блюдам для придания нового вкуса. Манго отлично подходит в качестве десерта как самостоятельное блюдо или с другими фруктами, из него делают мороженное, муссы, консервируют, используют для выпечки, салатов и соусов. Манго тушат с мясом, подают в качестве гарнира. В Индии из него делают популярные «чатни» . Его сочная и ароматная мякоть прекрасно освежает в жаркий день, хороши свежие соки из манго. Широко применяется и в народной медицине манго. Полезные свойства этого плода известны очень давно. В манго содержаться витамины группы В и С, минералы, каротин, клетчатка. Все эти вещества в комплексе являются отличным средством для профилактики рака толстой кишки, поджелудочной железы, рака шейки матки и молочных желез, желудка. Манго обладает антиоксидантными и общеукрепляющими свойствами. Еще манго употребляют для улучшения перистальтики кишечника, как слабительное средство, при отравлениях и запорах. А в древности с помощью манго лечили даже чуму и холеру. В лечебных целях используется не только плоды, но и листья манго. Отвары и чаи из листьев нормализируют давление, улучшают состояние при варикозном расширении вен и сердечнососудистых заболеваниях.
Для того, что сохранить все полезные свойства манго, его нужно правильно хранить. Хотя плод этот совершенно не привередливый, и замечательно хранится. Покупая манго в супермаркете, вы можете отметить, что плоды твердые и слегка недозрелые. В таком виде их срывают для того, что бы при транспортировке сохранить как можно больше целых и свежих фруктов. Такие плоды могут хранить в холодильнике и темном холодном месте до 2 месяцев. Если же вам попался спелый фрукт, который полностью готов к употреблению, храниться он должен не более недели. Для многих, кто не живет в тропиках, существует только один сорт манго - магазинный. Beverly Этот сорт - самый вкусный из сортов, выведенных недавно. Мякоть темно-оранжевая, с очень богатым вкусом. Созревание: июль-сентябрь. Carrie Аромат этого сорта - безусловно одно из самых главных его преимуществ. Сладкая мякоть полностью лишена волокнистости. Есть этот плод - божественное удовольствие, наслаждение каждым кусочком. Некоторые считают, что это самый вкусный плод на свете. Созревание: июнь-июль. Edward Аромат этого сорта - безусловно одно из самых главных его преимуществ. Сладкая мякоть полностью лишена волокнистости.
Источник: